粤食记

    梁伯眼神微闪，思忖着什么，低声道：“先回去再说。”
    于是还是用如意兜做担子，变挑为抬，梁伯和林小麦抬了担子走得快了些，三人加快脚步回到家里。两个娃娃已被接回来了，一个胖乎乎的中年妇女从左手边第一间房子里走出来，穿着围裙带着洗得褪了色的袖套，说：“爸，你回来了，龙石村白三元阿公百岁大寿，喜帖派到我们家啦……”
    把东西放到院子里，梁伯摆了摆手说：“我知道了，贺金贺礼你们两公婆商量着办，要往宽里花钱，带两支好酒过去……过年时见江带了两支人头马回来孝敬我，就拿它去好了。我要集中精神做黄金脆瓜，金房钥匙，我之前收山的时候交给了见湖的，不知道他有没有扔掉？没有的话就拿给我吧。”
    那中年妇女道：“没有呢，收起来了。当时你说要收山，见湖就说了，你一定会忍不住重新搞的……没想到才一年不到，这日子就来了。”
    林小麦低声对麦希明介绍：“梁伯三子一女，以江河湖海做名字，大的两个在省城工作，小的两个一个在身边包山搞农林场，一个在附近的镇上上班。这个婶婶，就是排行第三那位叔叔的老婆，当年我还来喝过他们结婚的喜酒来着。”
    抢在中年妇女扭身进屋之前，林小麦上前去有礼貌地高声问好：“阿凤婶婶，好久不见啦！我是大妹啊！”
    阿凤打量了林小麦两遍，才惊喜地上去双手扶着林小麦肩膀，高声道：“哎哟……是大妹啊！长这么大了！！你变得这么漂亮了？！真是女大十八变咯……上次见你们的时候，你们还读……读……”
    林小麦笑嘻嘻地说：“我们才刚考高中，后来功课紧，就没来了。今年我和细妹都大学毕业啦。”
    阿凤连连点头：“是是，你们现在在哪里工作啊？阿茂叔呢？怎么不跟你一起来？这个靓仔又是哪位？你男朋友啊？”
    一连串问题连珠炮般打来，林小麦笑嘻嘻地说：“话不要乱说啊！麦总是我的老板，专门慕名而来寻找梁伯的黄金脆瓜的。至于别的问题一时三刻可回答不完，等说完了急脚果浆也都变酸了……婶婶还是赶紧把专门腌咸酸的‘金房’帮我们打开吧？”
    阿凤忙奔上了楼上，很快拿了一把有些年头的黄铜大钥匙下来，带着东西绕到屋后，一间收拾得很齐整的独立屋子赫然在后院，屋前有半月形净水池，一条海碗粗的入地管开口在水池上方，潺潺流水从管内注入池中，再顺着一条水泥渠流入屋内，说：“池子里的水是来自刚才那山溪么？只见进不见出，想来是屋子另一头自然有排水的地方？”
    梁伯承认说：“没错。腌咸酸的水至关重要，最好莫过于山溪水。我跟村里报备过，从山溪上拉了一条管通过来，中途还有两三道过滤设备。每年疏通保养，要花不少功夫。这个池底部是经过本地水厂专业人员，也是我们同村侄子按照专业净水装置配的净水层，一层砂一层石好像三明治一般夹了八层，再流入金房中使用。在金房里的正北面有另一个沉降池排出污水，那边的配方又不一样，是用的活性炭、珠母贝、细河沙、火山渣、方解石、熟田土来做的净化层，如此才能过滤干净污水，一总排到村旁边的环腰小河里，不会污染环境。”
    麦希明听罢，肃然起敬：“多层过滤，确实是净水器的基本原理。我原本还担心在家做腌菜排出去的大量污水会导致环境污染，其实在建造金房之前已经考虑到了……嗯，环保和传统，本来就不是冲突的。”
    梁伯说：“是这个道理，当然啦，我家从太公那辈就住这儿了。我赚了钱，把房子翻修了再盖，准备留给孙子、曾孙……城里一间房，不及村里一块地塘。既然是要留给子孙的东西，当然不能污染啦。腌菜水还算是小儿科，大宗的比如猪粪牛粪这些，早就集中起来无害化处理了……你们没发现，从村头走到村尾，都没闻到猪屎味？”
    麦希明一听，顿时又无话可回答，林小麦倒是一拍巴掌：“真的……这么说村子里不让养猪了？那往年你给我爸捎的腊肉腊肠又是哪里来的？”
    这时阿凤婶婶打开了金房，自己回前面带娃做饭去了。梁伯提着生腌瓜往屋里走，边走边说：“还养啊，只不过养殖户集中养在了半山的猪场，用山泉水来洗地洗猪，加上山风透气和科学喂养，就不会从前那么臭了！散养的人倒是越来越少了，想吃肉的话买就是，我也是买的，我们这边还有杂交山猪肉，可香……别扯远了，来帮忙，一个人挤枇杷汁，用石臼捣烂挤出汁来，一样的别过了铁器；一个人清洗黄瓜，沥干水分，半点水雾不许沾。”
    林小麦和麦希明交换了个眼色，麦希明说：“小麦，你跟我说怎么用石臼，回头去洗黄瓜就好了。在参观都会博物馆的时候，我就一直很想尝试下这种古老的工具……可是工作人员用红绳拦起来了说是珍贵的文物，连碰都不许碰。”
    闻言，正在走向角落堆满坛坛罐罐的货架上的梁伯，回头惊讶地看了麦希明两眼，说：“不至于吧，老板，这东西虽说是我阿爷那辈传下来的，也不能说有资格进博物馆啊。这么说的话，我们村祠堂的那架金漆神台，还有年底拜太公的那套三四百年前留到现在的架罉，岂不是都可以上……上电视那些鉴宝节目？？”
    眼珠子一转就想明白了其中缘故，林小麦笑了：“麦总是在国外长大的，他指的是大洋那边的国外博物馆吧？那边统共也就建国了两百多年，我们乾隆那会儿才有的国祚。梁伯阿爷的话，也是清朝末年了吧，在那边是够得上资格拉红绳保护了……行吧，老板，你看看我示范……用这个石臼，要巧力加大力，还是有点技术含量的。”