粤食记

    九爷拿出一包香烟来，倒腾出一根，烟屁股轻轻叩击着茶几面。林佳茵忙说：“您抽烟吧，我不介意。”
    九爷又看向程子华，程子华轻轻摆手，摇头：“我不抽烟，不客气。”
    点燃了香烟狠狠吸了一口,九爷满脸舒畅，靠在椅背上，说：“现在年轻人抽烟的越来越少了……应该还可以喝一杯吧？”
    这次点了点头，程子华说：“在外面，我们州的法律是21岁之后才被允许喝的。不过我们酒量都不错，下了班之后happy-hour,喝一杯很放松。我喜欢杜松子酒，金酒，还有某些清酒。”
    九爷问：“那程总监有没有喝过国产的酒？”
    颇有些扭捏地扶了扶眼镜,程子华说：“喝得不太多……也不是很习惯。我刚来的时候，本地的留学生朋友给我搞接风，席间就上了非常珍贵的酒……”
    林佳茵好奇地问：“飞天茅台么？”
    程子华笑了，说：“能在街上卖的酒，也许价格很高，但不意味着价值很大。我们喝的那种，是在原浆酒厂里直接提出来的酒液……据说，那几位酿酒师傅，是从茅台镇上聘回来的。我承认，打开酒瓶子的瞬间，真的是香气四溢。就是劲儿太大了，我两杯下去，就没了知觉。”
    看到程子华那一脸往事不堪回首的表情，林佳茵不知怎的，就很想笑。笑了两声又觉得自己不太厚道，止住了小声，好歹斯文了三分,说：“没事没事，多练练酒量就出来了。既然能喝洋酒，就应该可以喝白酒的。日醉夜醉，长命百岁。日饮夜饮，前程似锦。哈哈哈哈哈……”
    就连九爷都被她逗乐了，“林助理是哪儿学会的粤西土言俚语？这句可是那边劝酒的经典措辞，我当年做过两年运车押菜的，没少往西边跑。到了地方，钱货交讫之后，就开始吃吃喝喝，没少吃这两句话的苦。”
    林佳茵吐了吐舌头，笑着说：“我是跟着我们家一个搞酸瓜的长辈学的。他从前在的时候，时不时的会来跟我老爸小酌两杯。不是喝大酒那种，我爸除非逢年过节或者遇到大事，不然从不喝大酒。但很喜欢小酌，有时候没有酒伴儿，他自己吃晚饭的时候，也会一边听收音机，一边自己喝一小杯。他说喝了好睡……”
    程子华说：“老人家还蛮有生活情趣啊。一拖二，还有这般闲情逸致，好坚强。”
    九爷乐了,说：“上吊都要喘口气嘛，何况人生几十年，流流长？小孩子不是见风就长的，十几年二十年，一直绷得紧紧的，不到几天就肾上腺素过高嗝屁了，怎么划得来？我也听说过牛腩茂的名号，现在知道他不但做牛腩粉做得好，还教女有方，那就真的称得上……人生赢家啊！”
    被九爷夸得粉脸一红，林佳茵娇嗔地横了九爷一眼，说：“好啦，不要脚踩西瓜皮，越聊踩越远了。我们能不能聊正题了？”
    九爷笑着说：“也让九爷了解下你们年轻人的情况嘛。不然到时候九爷出去了，天天对着我儿子那一家子年轻的，他们开的中餐快餐馆，客人也是年轻的，我没话讲，岂不是成了有嘴的哑巴？”
    顿了一顿，言归正传道：“之前家里光景好的时候，我也是个贪玩的。那时候环境好啊，衣食无忧，手头宽松，和一群狐朋狗友到处吃喝玩乐。真不是一般的开心。在过去，绕着洋城为中心，有东陶西瓷，南竹北木的俗语。”
    林佳茵一拍脑袋，说：“这么一说，我也想起来了。确实是有那么一句顺口溜！西边的石湾盛产高岭土，以南风古灶租最为著名。但是其实旁边的小窑口出产的瓷器，也远近闻名。最适合用来装盘……还有举世闻名的外销瓷。在东边的莞城一带，用莞草为原料，红泥做胚，烧的是粗陶大器……”
    早在谈话开始的时候就打开了手机录音，程子华打断她说道：“既然莞城的陶器才是最好的，那白土坳的东西呢？”
    九爷说：“算得上是一时瑜亮。解放前的禺山路上，聚集着好些做陶瓷生意的，莞城和清城的东西，各占五五开，剩下一成才是别的地方合共分。莞城卖的是沙煲盎罉，清城的是水缸米缸大件货……日子一长了，就分别以‘莞东’和‘白喜来’两家佼佼者为老大，拉帮结派起来。也不知道到底那一天开始， 争单抢生意的，两帮人竟你看不惯我，我看不惯你，好像成了仇人一般。”
    “有一年，城里重建城隍庙你。庙里供奉用的物品，悉数翻新。且不论能挣多少钱吧，这是一件特长脸特积阴德的事儿啊。风声一放出来，莞城帮和清城帮摩拳擦掌，都是志在必得。供神的东西，是要经过抓阄选的。放在旱池子里，派出城隍庙里的灵龟，让灵龟挑选。据说那灵龟已经活了快两百岁了，灵验无比，专能选出紧密瓷实，贴肉生凉的上等陶器来，从来没有失手过。那时候的人迷信，也不敢在神前耍手段……一转眼，就到了抓阄的良辰吉日。”
    “抓阄大会那天，城隍庙前广场热闹无比，挤了成百上千的人。旱池子里，灵龟挽着大红带子，很是神气活现。随着执事僧人一声吆喝，各家陶瓷行的掌柜们亲自齐步上前，手里捧着红缎蒙着的参评作品。再第二声令下，放下作品，掀开红缎子，二三十个制式、颜色、釉彩一模一样的酱釉陶碗并排而放，那叫一个整齐壮观！”
    “那时大家也都看出来，最出彩的，还是要数莞东和白喜来。纵使是在统一要求的情况下，他们交出来的两个碗，莞东的碗上釉均匀，色泽细腻，还闪着淡淡的玫瑰光芒。白喜来的碗别出心裁地烧成了可以组合的高脚款，一碗多用，真是神乎其技，令人叹为观止……”
    “第三声令下，僧人放出了灵龟，开始进行挑选。果然也是如同大家猜想的那样，灵龟径直朝着莞东和白喜来这边爬过来……”
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