在不正常的世界当厨师的日子

    “这就是你不懂了。虽然说头衔战都是在考验厨师的实力，头衔在理论上也没有高低之分。但是某些头衔战在题材上是有所偏颇的。比如庖丁这个头衔侧重于刀工。唐辰龙虽然综合实力最强，但他单独在刀工这一项上却不一定是最强的。”
    “还有蓝带，这个头衔偏向于法餐和意餐。萨图恩偏向于地中海风味的料理。欧洲人几乎垄断了这两个头衔。”
    “厨王头衔则偏向于东南亚热带的料理，大将则是偏向于日式料理。所以唐辰龙想要在所有头衔都称霸的话还不行。至少他现在还不行，他需要更多的累积，学习创造更多其他国家口味的菜色。”
    白天明想起一件事：“等等，你说大将是偏向于日式料理的？但现在好像这个头衔在唐辰龙身上？”
    “嘿嘿，对。”霍雷霆坏笑了起来：“这个头衔一直都是东洋人垄断的。结果三年前唐辰龙开始学习了东洋菜，然后在一年前的大将头衔战中击败了东洋的料理仙人坂田无二。东洋人视为最大耻辱。”
    “所以今年为了找回场子，东洋人不惜重金搞了个炸物邀请赛。就是想要凭借他们国内最出色的那个天妇罗仙人在炸物这一个单项上找回面子。”
    “毕竟东洋就算是想要夺回头衔，那也要等到两年后了。他们可丢不起这么久的脸。为了这个脸面，他们甚至把他们在弗吉尼亚的一片新世界猎场都赌出来了。”
    白天明听到【新世界猎场】这个词，他耳朵动了一下。这是第二次听到这个词了。好像在这个世界的地球很重要，自己回家上网查一下。就不直接问霍雷霆了，不然他可能会觉得自己是个白痴，连基本常识都不懂。
    说到这里霍雷霆话锋一转：“当然了，这些都是上面那些大人物的事情。十大头衔说起来很威风，但是和我们有什么关系呢？唐辰龙只靠奖金都能轻松的赚几个亿，听说他随便一把厨刀都价值数十万。啧啧……”
    “我们呐最重要的还是想办法成为星级厨师，只有成为星级厨师，我们才算是在这个行当入了门。如果想要厨艺精进，有朝一日能成为唐辰龙一样的大师，那就不能为了眼前的利益随便加入一个餐厅工作。”
    白天明好奇道：“为什么?”
    “因为受困于餐厅的工作，你的老板只会让你做最拿手的菜来赚钱，而不会让你去练习尝试更多的变化。毕竟餐厅要求的是出品稳定，而不是变来变去。其结果就是你的几道拿手菜越来越厉害，但很可能一辈子都陷于这几道菜了。综合实力并不会在提升了。”
    “全世界有百分之九十的星级厨师们在厨师学校毕业定星级后，他们的星级一辈子都没有在提升过。只有那些常年混迹比赛圈，靠打比赛维持生活的厨师以及独立工作室的厨师们可以不断精进自己的技艺。”
    霍雷霆如此说，白天明点了点头。确实如此，就像是很多社会人在学校毕业之后就再也没有仔细的阅读过任何一本工具类书籍、掌握一门全新的职业技能。
    人很容易陷入自己的舒适圈的，就像是自己在工厂的时候，很多打工的工友在工厂做了七八年了，完全没有想过要学一门技术。因为重新开始学习是需要勇气的，而且还不能确定你学习的东西能不能带来收益。
    未来的不确定性是大多数人裹足不前的主要原因。
    再说回来，普通的一星级厨师年薪都三十多万了，要是愿意辛苦点的话一年四五十万也是有的，已经可以过上比较体面的生活了，何必再去拼呢？
    “不过想要成为星级厨师并不容易啊。”白天明想到了红方学校入学面试，自己连面试那关都过不去。
    “嘿，被红方打击到了？”霍雷霆笑了一声：“红方确实是国内最优秀的厨师学校之一。”
    “但红方也不是唯一的。”霍雷霆如此说：“一般中餐厨师最基本的基本功：颠勺、控火、刀工、调味。如果还会白案，那么揉面、发酵、培育酵母种菌等等。当然还有最重要的厨力。”
    “一个想要在追求厨道极致的厨师，要么一练到极致样，剩下的触类旁通。要么就如唐辰龙一样样样精通。”
    “虽然红方培养的星级厨师很多，但是你知道红方毕业的星级厨师在头衔战所占的名额有多少吗？”
    白天明摇摇头，他怎么可能知道。
    “只有百分之三。”霍雷霆伸出三根指头在白天明面前摇晃着。
    “不少了吧，你都说头衔战那么难了。”白天明觉得这个比例不少了。
    “啊，是我没说清楚。除了世界级的头衔战之外，其实各国以及许多饮食集团为了推动经济或者其他原因，他们都举办了大量的头衔战之外的次级比赛。”
    “想要参加头衔战的厨师必须要在这些次级比赛中获得积分，才有资格进入头衔战的海选环节。除了八大菜系的次级头衔战之外，还有新入星级厨师的新人王战。比拼面点技艺的白案宗师战。比拼烧烤技艺的比赛和比拼炸物的比赛。”
    “而这些比赛中也很少看见有红方出身的厨师来参加的。”霍雷霆说道：“他们有一套自己培养厨师的体系，让他们能培养出一批星级厨师。但红方的教育很死板，就是为了应付星级考试准备的。那里毕业的学生上限不会很高的。”
    霍雷霆絮絮叨叨的说着这些，白天明想起他们两人可是在红方的面试的场地见面的，所以白天明狐疑的说道：“你说红方这么多坏话，该不是因为红方在面试的时候没有录取你，所以你才这么说的吧？”
    一瞬间霍雷霆就面目涨红：“你说谁呢，说谁呢！我怎么会被他们拒绝？是小爷我看不上红方好吧，我堂堂八极刀会被拒绝？他们会赶我出来？他们会用火候来刁难我？不可能的！绝对不可能！”
    “是的，是的，不可能，绝对不可能。”
    “小白你不相信是吧？！”
    “我信，我信！你先从凳子上下来好吧。全餐厅的人都看着我们呢，好丢人的。”
    “我告诉你，我八极刀霍雷霆今天就要召回这个面子了。我从不在外人面前展示的家传刀法！”
    “好好好，有什么需求你先从桌子上下来。老板已经从后厨操着刀走来了！”