春节,恐怕是村民一年中最重视的节日了,林宇的家里也不例外。
每到这个时候,小小的山村到处都弥漫着一股过年的气味,这种气味是由某一户人家蒸腊肉的香味、孩子们玩鞭炮的烟硝味、还有冬日的暖阳照在厚厚的外套上散发出来的气味,夹杂而成。
闻到这种特殊的味道,总是会让林宇觉得很开心,也许是因为记忆中,自己在这段时间总是能够疯狂的玩耍,还能够吃到平时吃不上的大鱼大肉。
母亲很早就开始准备年夜饭了,每年这个时候她的任务都很繁重,因为她要做上满满一大桌子的菜。炉灶里的柴火总是烧的很旺盛,它需要烧开一大铁锅的水,接下来这些沸水会起到很重要的作用。
父亲将那只野山鸡从笼子里面抓出来了,他已经磨好了一把快刀,在鸡脖子处扯下一撮毛之后,按着野山鸡的头在露出的脖子处划了一刀。
在农村,这是很常见的杀鸡办法,林宇也早就见怪不怪了。野山鸡在挣扎中发出了一声鸣叫,不过并不会让它即将到来的命运发生任何改变,父亲依旧死死地拽住了它的翅膀和头部,鸡血在脖子处流淌下来,全都装进了一个预先准备好的小碗里。
这种杀鸡办法,不会浪费野山鸡身上每一个有价值的部位,等到血液流干,小碗里面装着的鸡血又会成为另外一道美味佳肴。
山鸡被父亲扔在了地上,一开始两只脚还扑腾了几下,到后来就彻底不动了。接着父亲又用同样的方法杀掉了一只鸭子,鸭血也被装在了另外一个碗里,只要放置一段时间,它们就会自然凝固起来。
母亲看到铁锅里面的水终于烧开了,她用一个铁盆将宰了的山鸡和鸭子都装了进去,然后用一个勺子将沸水慢慢地浇在它们的身上,全身上下都烫过之后,就可以很容易将羽毛拔下来了。
从小时候开始,拔毛便是林宇最重要的工作,不过通常来说他都是拔不干净的,最后还是要靠母亲将剩下的残毛清除掉。
今天,林宇同样也主动承担起了这一项工作,看到母亲把山鸡和鸭子都烫好了,便将它们提了出来在一旁放凉。看到坐在小板凳上的林宇,母亲的脸上露出了会心的笑容。
奶奶也从房间里面走了出来,她坐在了林宇的旁边,准备和孙子一起干一些家务活。林宇怕奶奶累着,便想让她回去休息,不过奶奶无所谓的摆摆手,说这点事情她还是能做的。
于是,一家四口都待在了厨房里,父亲负责给炉灶里面添加柴火,母亲又往铁锅里面添加了一些凉水,她将一块熏好的腊肉从绳子上解了下来,准备将腊肉放在锅里面过一遍水,林宇则是和奶奶并排坐在一旁,他负责拔山鸡奶奶负责拔鸭子,一家人各司其职,热热闹闹地准备着一年当中最重要的一顿饭。
这天晚上,天色才刚刚暗淡下来,就有远处的一户居民放起了鞭炮,噼里啪啦的声音似乎拉开了除夕夜的序幕。
母亲把最后一道菜端了上来,饭桌上已经摆了满满一桌子的菜,山鸡、水鸭、猪脚、腊肉、香肠...,每一道菜都散发出属于它的香味,混合在一起简直就是一种至尊的享受。
方形的木桌,一家人刚好每人坐在一边,父亲终于舍得把那瓶飞天茅台拿出来了,打开瓶盖的那一瞬间,酒香四溢。
林宇和母亲的碗里也倒了一点茅台酒,毕竟他们也从来没喝过大名鼎鼎的茅台,所以趁着除夕之夜好好的品尝一下。父亲每喝一口酒,便会发出一个满足的气音,就像是喝到了里面描写的玉液琼浆。再加上筷子里面夹着的腊肉或者是香肠这种下酒菜,父亲享受的滋味全都写在了脸上。
林宇还是有一点喝不习惯白酒的,不过茅台的浓香还是将他折服了,山鸡只是被母亲用辣椒和大蒜简单的炒了一下,但却恰到好处的将里面鲜美的味道都激发了出来,一口茅台酒一口野味,林宇完全有了停不下来的节奏。
晚上八点的时候,春节联欢晚会开始了,这是父亲和母亲每年必看的一个节目,好像只有看到春晚结束,才算是将除夕之夜过完了。
电视就放在了饭桌的后面,所以一家人可以一边吃晚饭一边看电视,几个熟悉的央视主持人出来给全国人民拜年了,红彤彤的对联和欢快的音乐烘托出一种让人愉悦的气氛。
每年的春晚都可以看到很多明星,不过父亲和母亲最期待的只有一个,就是曾经的甜歌妹子杨钰莹。母亲说杨钰莹是她见过最漂亮的歌星,在他们那个年代,杨钰莹的歌火遍大江南北,所以母亲每年都希望杨钰莹能够在春晚上露面。
不过根据林宇查到的演员名单,杨钰莹是不在节目表里面的,几个年轻人喜欢的小鲜肉倒是登上春晚的,但对父亲和母亲来说,他们仅仅是不认识的陌生面孔。
这一顿饭吃到很晚才结束,父亲的脸上有些泛红,不过还没有到喝醉的程度。母亲简单收拾了一下碗筷,便和家人围坐在一起看电视。南方是没有暖气的,城里人一般用电炉取暖,农村人则是用最原始的木炭。
炭火始终都被烧得通红一片,偶尔遇到一块木炭没有烧制好,放进炭火盆便会冒出缭绕的青烟。这个时候父亲便会用火钳赶快将这块木炭夹出来,因为一家人都被熏得快要睁不开眼睛了。
一边看着春晚,一边吃着瓜子花生之类的零食,除夕之夜过得很快。主持人开始了最后的倒计时,就在要进入新的一年的时刻,父亲及时地将早早准备好的鞭炮点燃扔在外面的院子。
噼里啪啦的鞭炮响声此起彼伏,这一户人家刚刚结束,远处另外一户又开始了。电视里的声音已经没办法听见,但还是能够看到画面上的文字,倒数结束,新的一年开始了。等到村子里的响声落下,时间已经是大年初一。
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