重生之食全酒美

  
  双方谈好价钱，铁匠答应一个月后交货。江小舟掰指头算了算，自己正好趁着这个空挡去找食材。
  
  随着寒气渐重，白天的时间越来越短。李肃昭每天都是天未上白便出门上朝，直到掌灯时分才回府。因为他经常有事没事来厨房巡视，那些在厨房干活的人已经习惯了他的神出鬼没。从第一次的战战兢兢，到现在的礼节有度，目不斜视，这群人可算得上是帝都里见到主人后表现得最为淡定的仆从。
  
  “切菜不看刀，是打算给我的晚膳里多添些荤腥吗？”平淡的口吻将出神的江小舟吓得肩头轻颤。他慌忙扭头，发现李肃昭身穿便装站在案头的另一边。
  
  “你做饭时一向很认真，今天想什么这般出神？要不是我看见，你下一刀就该切到手指了。”李肃昭的语气中有些许不满。
  
  作为一名很有责任心的“下属”，在上班期间被领导抓到心不在焉，江小舟有种负疚感。他很配合地低下头，小声回答李肃昭的问题，“我今天在市集上听见很多人在议论。说夏驸马偷夺官盐，会在三天后砍头，他们家也被驱逐出京，子孙后代永不得为官。”
  
  李肃昭边听边皱眉，这是今天早朝才决定的事，民间老百姓的消息可真灵通……
  
  “所以，你为这事在伤神？是觉得夏无矩可怜吗？”
  
  “当然不可能。”江小舟摇摇头，“我只是在想，夏无矩被杀头，龙沙因他而死，夏家被迫离开生活了几十年的地方，加上战死的影卫们，双方付出的代价这么大，这么惨重，究竟谁才是真正的赢家？”
  
  李肃昭一怔，江小舟的问题将他难得哑口无言。从对方迷茫的双眼里，李肃昭见到了自己惊慌失措的表情，顿时惊得心涛翻滚。头一次在两人的对视中，李肃昭败下阵，自动避开了江小舟的视线。
  
  从李肃昭踏进厨房的那一刻起，周围的人都借故训练有素地走了出去。所以此时房内安静得让李肃昭有些喘不过气。他长长叹了口气，上前一步将两人的距离拉得极近，声音低沉地问道：“你不喜欢这里，是吗？”
  
  江小舟霎时变得更加糊涂——这是哪儿跟哪儿啊？自己有这么说过吗？王府里的人都待他很好，真不知李肃昭从哪儿冒出的这种想法。
  
  李肃昭见他沉默不语，轻轻自嘲地笑了，眼神随之也变得暖暖的，“本来我打算将你搬进‘拙令园’，现在觉得还是问问你比较好。你可愿意？”
  
  “愿意什么？搬家吗？我住得很好啊，为什么要搬？”江小舟不思便问，脱口而出得如此理所当然。
  
  李肃昭又被将了一军，半响才道：“不为什么。你且说你愿是不愿？”
  
  江小舟肯定自己是眼花了，不然怎么会李肃昭的脸上看出一丝羞涩的表情。
  
  他心直口快地摇摇头，“从‘拙令园’到厨房要走好长一段路，还是我现在住的地方过来方便。”
  
  李肃昭仿佛已料到他会这么说，了然颔首，道：“如此便依你。一动不如一静，未尝不是件好事。对了，你上次说要做道替代兔肉的好菜，这一眨眼已过了将近二十日，究竟何时我才能尝到？”
  
  一提起这件事，江小舟立刻将方才的迷茫抛到了九霄云外，他眉飞色舞地说：“别急啊，心急吃不了热豆腐。我已经预定好了食材，单等烤炉做好，就能给你做。再等十二天，我保你吃得满意。”
  
  “还要十二天？”李肃昭不免抱怨，“宫里的御膳也没你这般麻烦。也罢，且再等等，但倘若到时候不好吃，我定会罚你。”
  
  “罚？你想怎么罚？”江小舟突然绷紧了神经，虎视眈眈。
  
  李肃昭笑得眉眼似月，缓缓将头凑到了江小舟的耳边。与此同时，江小舟眼看李肃昭的五官在自己的视线内逐步放大，整个脸顿时红得和煮熟的大虾一般，红艳艳惹人垂涎。
  
  李肃昭的鼻息轻柔拂到他的耳廓上，让他脸上的温度又升高不少。只听李肃昭故意压低了声音，低低道：“罚你，三年后不得领取路费。”说完这话，李肃昭忍不住仰天大笑，心情极佳地扬长而去。独留江小舟在厨房咬牙切齿，后悔当初从内务府领了赏银后不该那么积极将欠他的三十两全部还清。
  
   
作者有话要说：收藏数上去了，点击数下来了，我被霸王得好厉害，嘤嘤嘤嘤嘤嘤……
33
第 33 章 ... 
 
 
  33 脆皮乳猪
  
  虽然江小舟早就给出了明确日期，但李肃昭总会有意无意地问道何时才能吃到那道菜。眼看约期临近，不光是李肃昭，连厨房的那群也越来越好奇江小舟又会拿出什么新花样。
  
  这天李肃昭应付完朝廷的事，匆匆赶到家里。换完衣服他就来到厨房打探究竟。等跨进厨房的远门，就看到一个差不多能让自己完全躺进去的半个大圆柱横卧在院子内。
  
  圆柱外裹着一层厚实的黑泥，底部靠台座撑着。因为是敞口仰天放着，所以能清楚看到里面分成了左右两个隔间。江小舟站在一旁，一手举着火钳，一手扶着烤炉，晃悠悠往一个隔间的底部加木炭。
  
  李肃昭早就听江小舟唠叨过新烤炉的事情，看架势这东西应该就是眼前之物。等众人行完礼，他嘴角含笑，走到近处打量。
  
  江小舟将最后一块木炭放入烤炉内，命人对着通风口拼命扇风，然后拍了拍手里的炭屑，对着探头探脑的李肃昭道：“王爷，现在刚生上火，我要先试试这烤炉是不是合用，给你的那份要到晚上才烤。这里碳气重，你不如回去等吧。”
  
  听完江小舟的话，李肃昭才察觉自己的行为有些鲁莽。堂堂一位王爷为了口吃的眼巴巴在厨房守着，还真是好说不好听，于是不由得面上一红，碍口识羞地出了院门。
  
  还没等李肃昭走到书房，就见林副总管几乎以小跑的步伐急匆匆迎了过来。两人离着还有三四步远的距离，林副总管就忙行礼回禀道：“王爷，宫里来人了，皇上命你立刻进宫，有急事相议。”
  
  李肃昭闻言先是一愣，随即立刻更衣正装，跟着传话的太监一起出了府门。
  
  江小舟并不知道李肃昭已经出了门。他命人把整个烤炉里的炭燃旺，随即从后院背阴处提出只粉嫩嫩的小猪，用两根铁签子将整个猪身撑开，将整张猪皮刷上了用蜂蜜白糖制成的蜜水，架到了烤炉里。
  
  这头猪出生刚满一个月，有四斤八两重，是最适合做烤乳猪的食材。在放进烤炉前，江小舟已经将猪肉用酒糟、盐、花椒、葱姜、酱油等调味料腌制了大约两个时辰。另外准备了烤肉时要刷到肉上的烤汁，主要原料是蜂蜜、山楂肉、桂皮，大料、酱油，白酒。
  
  制作烤乳猪都是架在烤炉上，需要厨师边刷烤汁边转动，是个极其挑战体力的活儿。而且现代厨师大都用电烤炉，火力大小方便可控，江小舟现在只能凭借眼力来观察控制火候，所以今天的这道菜对他的体力和技术都是一项挑战。
  
  随着小工卖力地扇风，焦黑的木炭由一隅的光亮变成了火红一片，翻腾的热浪将周围人熏得汗珠直落，口干舌燥。江小舟用两手转动着烤架，完全没在意自己的前襟已经湿透。
  
  随着江小舟往肉上涂抹酱料的次数增加，原本粉嫩嫩的猪皮开始逐渐转变为淡棕色、棕色、深棕色，并时不时发出气泡破裂的细微劈啪声。油脂溢出后受重往燃烧的炭火上滴，还未等落到炭上便气化成一小股的白烟，带出种引人生津的肉香。
  
  刘四在一旁蹲看了很久，等到第十二次咽下口水，终于坐不住了。眼瞅着江小舟再度将烤猪抽回到没有木炭的隔间架好，举着刷子往肉上刷烤肉汁的时候，他骚眉搭眼地凑上前，递上块汗巾，小声问：“曲合公子，还没完事吗？我看差不多都熟透了……”
  
  江小舟如同作画般细细挥动着刷子，等到他把整个乳猪都沾上汁液后，才回过头来对四儿说：“再等等，里面连着骨头的地方还差些火候。”
  
  四儿无奈，只得再回去蹲着。随着香味越散越远，就连身处内宅的柳烟也顺着味道寻了过来。在得知这只烤猪很快就要下火后，她非常老练地找了把凳子坐下，一边随意应付着如苍蝇般围在身边的四儿，一边专心看着烤架上乳猪的变化。
  
  终于，江小舟大出了口气，将令众人垂涎很久的乳猪从烤炉上取了下来。几乎是同一时刻，围观人呼啦一下自动缩小了包围圈。大家都存了同样的心思，生怕晚一步就少分一块肉。
  
  江小舟用刀将乳猪切成麻将牌大小，分放到七八个盘中。有些斯文的，例如柳烟和刘大厨等，还知道取副筷子来夹食，四儿这些年轻人已经虎视眈眈了许久，哪里还顾得上这些，一个个都不怕烫地用手拿着往嘴里送，好几人都烫得边吃边吸气。
  
  乳猪皮带着诱人的光泽，外皮呈现出由深褐色，翻个面则是金黄色。因为选用的猪年岁小，所以经过长时间火烤后的肉皮兼备了油而不腻和入口即化两大特色。看似白皙淡寡的瘦肉却带着浓郁的味道，咬上一口后，酸、鲜、甜、香味便纷繁出场，连包裹在最里面的骨头都让人嚼得津津有味，舍不得扔掉。