师傅哪里逃

历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”。直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。麻辣火锅发源于重庆。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。据说，这就是重庆毛肚火锅的起源和得名。直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。”凌筱沫穿来之前，老家本就是重庆的。所以这火锅的来源，自然就说的头头是道的。可是一想到自己可能再也回不去了，不由得觉得心口酸酸的。
  “莫言，你是如何得知这些的？还有那个什么中国，还有那个韩诗外传，还有那个什么商周，乾隆，嘉庆什么的，都是些什么啊？为何为师从未听说过呢？”
  “额......师傅，这些呢，都是那日我们出去逛街时，我在一个书摊上看见的，对。书摊上看见的。”凌筱沫不由得在心理面暗叹好险好险，这个师傅呀，怎么都没听重点啊。
  “哦？不知是什么书呢？哪日为师出去逛时，便买回来看看。”
  “额......师傅，这个待徒儿出去了，给你买了便是，买了便是。走吧，我们去做火锅去。”凌筱沫说完，不等颜华反映，便拉着他往厨房走去。
  半响之后。
  “师傅，火不旺了。”凌筱沫在叙述一件事实。
  “啊，我知道了。”颜华抱着双手倚在门框处，一动不动。
  “师傅，我的意思是，你可以拿着吹火筒将火吹旺。”
  颜华只能按照凌筱沫的指示，蹲在灶台边，拿着吹气筒，深深吸口气。一分钟后，凌筱沫好心地提醒道：
  “对了，别吹得太大力，不然浓烟会……”她没有再说话，因为晚了，颜华的脸，已经被浓烟熏得漆黑。凌筱沫怔怔地看着颜华，许久之后，说了句话：
  “师傅，你不太适合晒黑。”
  “……”颜华嘴角微微抽搐。
  
 
第十四章 月下共畅谈
  几经波折，凌筱沫终于把火锅底料弄好了。将食材一一摆在院子里的石桌上，并在每个人的面前都安置了个小铜炉。招呼着颜华和叮当一一入座之后，凌筱沫又转身从院子里的槐树下挖出了两坛酒。
  “莫言，这是梨花酿？”凌筱沫一拆酒封，颜华闻着味道，便惊奇地问道。
  “呵呵，师傅。正是那日我们喝的梨花酿。那日之后，我思着师傅你应该喜欢喝这个酒，便又独自去买了两坛，想着哪日与你呵呵也好，却不想今日正好配了这火锅，倒也甚好，甚好！”凌筱沫一边回答着，一边给颜华和叮当各自倒了一杯。
  “主子，这......”叮当一见凌筱沫给自己也倒了一杯，连忙摆手出声想制止。
  “不碍事的，这天气也开始冷了，喝杯酒暖暖身子，也是好的。再说你要是喝醉了，不也好有我吗？怕什么？”凌筱沫见叮当如此，出声劝道。
  “是啊，偶尔喝下，不碍事的！”颜华也出声劝道。
  见颜华和凌筱沫都在劝自己，叮当也不再客气，三个人吃的倒也高高兴兴的。酒过三巡，叮当率先趴下了。凌筱沫推了推她，没反应！
  “师傅，你先坐会，我先扶这丫头回去，免得在这睡着，生病了可不好。”凌筱沫一边扶着叮当，一边说道。
  “去吧。为师在这等着你。”颜华笑了笑，示意凌筱沫先去。
  看着凌筱沫离去的背影，颜华又想起了那日，也是这样的月色，也是这样好喝的梨花酿，淡淡的酒香，丝丝的菜香，以及那唇边淡淡的吻。其实，这样的感觉，真的不错。转瞬，颜华却在心里面狠狠骂着自己，怎么能有这样的想法？他只是自己的徒弟，只是个孩子而已。
  “师傅......师傅......”凌筱沫一回来，便看见颜华端着酒杯，眼神迷离地望着前面发呆。
  “哦！没事，没事！将她安置好了？”
  “恩。师傅可是有什么心事？”
  “呵呵，没事。莫言，你可试过在风中喝酒？”
  “虾米？”凌筱沫还没回过神来，便被颜华带上了屋顶。刚坐下，颜华便递过一瓶酒来，是刚刚只喝了一半的梨花酿。
  “莫言，为师与你这师徒之缘，已有4年了吧，还记得你初见为师时，叫为师的第一声，是哥哥，你真好看，你是上天赐给言儿的吗？那时的你，才到我这。”颜华说着，抬手比了比自己的腰部。拿起酒壶喝了一口酒，颜华接着道：
  “转眼之间，已经4年了，4年之间，很多事都变了，像你，像我，像这将军府，像这尔虞我诈的江湖。为了一把【锦瑟】，倒是将多少人的性命断送了出去。呵呵呵呵呵......何必呢？”颜华像是问这凌筱沫，又像是问着自己。
  “师傅，什么是【锦瑟】啊？”凌筱沫好奇地问道。
  “呵呵，传说中古琴【锦瑟】中有一张藏宝图，里面是祈月国开国皇帝埋下的巨大宝藏。却有多少人为这样一个虚无的传说妄送性命。”颜华说完，便抬着头望着天，开始沉默。
  “那师傅，你见过【锦瑟】吗？”哇塞，藏宝图哎。
  “见过如何，没见过又如何？不过都是过眼云烟。”
  看着颜华的侧脸，凌筱沫突然想到了自己在二十一世纪的父母，亲人们，也不知道他们怎么样了。
  “师傅，我给你讲个故事吧。”
  “嗯。”
  “很久以前，在花王国里，国王有五个女儿，她们是：牡丹公主、玫瑰公主、水仙公主、百合公主、最小的便是蒲公英。与四个姐姐相比，她没有牡丹的雍容华贵，少了玫瑰的鲜艳美丽，缺失水仙的清新淡雅，无法与百合的芬芳馥郁媲美，她只是最不起眼的淡而又淡的小花。后来，邻近的竹王国里，国王派使者前来求婚，四个姐姐跃跃欲试，只有蒲公英躲在角落里。虽然，她也很喜欢竹王子，可她却不敢露面。结果，牡丹和百合两位姐姐被中，随使者而去，开始了她们的新生活。但是，不久之后，竹王子得了一种怪病，浑身上下长满黄斑，如不及时治疗就会枯萎致死。要想治病必须去遥远的天山，采那冰峰上的雪莲才行。这时蒲公英不顾父王及母后的坚决反对，毅然决然的踏上了艰难的征程。为了救回竹王子的生命，她不惜牺牲自己的一切。当她来到天山脚下时，遇到了守候雪莲的女巫，女巫告诉她：“你要拿走雪莲必须答应我一个条件，从此浪迹天涯，不能再回到花王国去。”为了自己挚爱的竹王子，蒲公英答应了女巫的条件。因为她想着，竹王子现在是她的亲人了，自己一定要想办法救他。竹王子因此得救了，蒲公英也因此开始了漂泊的生命历程。她的种子在风的吹拂下四处飘散，花儿开遍了大江南北，成为最最普通的路边野花......”
  “师傅，你知道吗？我第一次听这个故事的时侯，还很懵懂，只觉得应该“爱”很浪漫。羡慕蒲公英对于“爱”的执著，然而，对于爱的本质却理解不深。在历尽了漫漫的人生路之后，才真正懂得了爱是一种牺牲，爱是一份守望。守望着真挚的情感，守望着生命的终点。每当暮春时节，看到四处飘飞的蒲公英种子，心中总会有淡淡的惆怅，为那“无法停留的爱”而惋惜，为那浪迹天涯的漂泊而伤感。多么希望那纷飞中的精灵，可以找到心的归宿，可以找到爱的家园……我常常在想，在蒲公英纷飞的漫漫旅程上，绵延着一种怎样的情谊，她一路唱着的是一种怎样的对爱的感伤。那迎风飞翔的每一簇绒毛中，都诉说着绵绵不尽的思念和深深的爱恋，而那份真情却永远藏于心间，凝结成永恒的凄苦。