南宋生活顾问

    大姐布置完马桶间，丫头婆子来回事，她却一样也忙去问小圆：“水还要买来吃？早就立秋了，怎地还有蚊子？”小圆奇道：“临安多咸水井，咱们吃的水，都是买来的，你竟不知？这里楼房密集，人口多，有蚊子再正常不过的，你拿香熏熏便是。”
    程大姐道：“屋不够住，我并没有带管家来，买水这样的小事，我哪里晓得？再说早已立秋了，我没料到这里还有蚊子，就未带篆香沉脑来。”小圆取了把粗纸缠的香给她，道：“这是蚊香，里头裹的是浮萍干末和雄黄粉，穷人专拿这个熏蚊子，很是有效。吃的水街上有挑夫担着桶叫卖，后头河上也有卖水的船，作他用的水，使人去河里打来便是。”
    程大姐不愿使穷人的蚊香，苦着脸正要抱怨，突然想起在这里过穷日子，才有得机会夜夜同官人相伴，就又换了笑脸出来，欢欢喜喜回房熏蚊子。
    午时将近，程家采办‘肉’食菜蔬去的厨娘却空手而归，连滚带爬奔上楼来向小圆哭诉：“少夫人，我一早去买羊‘肉’鹅鸭，却被个官差拦住，问我是不是程府的厨娘，旁的还有几个官差嘀咕：程家不是落魄，怎地还有钱买羊‘肉’吃。我被吓的不轻，哪里敢说实话，只胡诌了几句，偏那些官差却不肯信，一路尾随，害得我连菜也不敢买就回来报信儿。”
    小圆忙问：“可有甩掉他们？”厨娘哭丧着脸摇头，采莲到侧窗边望了望：“真有官差模样的人在街上，拉着人询问呢。”阿云骂厨娘道：“真是个笨的，也不晓得把人甩掉再回来。”
    消息传到钱夫耳里，也是责怪厨娘太蠢，小圆辩解了一句：“她不过是个烧火做饭的，所以没有心眼子。”她的意思是，厨娘管着进嘴的大事呢，还是老实些才教人放心。
    钱夫人却见不得她替人，执意要卖掉厨娘，小圆无法只得假意去唤人牙子地里命人把厨娘送到她山里的庄上，同先前去的四局六司一同安置。
    卖掉跟儿媳路的厨娘，钱夫人心满意足，小圆只有苦笑：“没了厨娘，中午谁人来做饭？”钱夫人看了看后头的那栋楼里掩不住羡慕之‘色’，道：“我听金夫人讲们家这回根本就未带厨娘来，一切厨下之事都是她儿子的几个妾在‘操’持呢。”
    小圆见惯她这副样子，上神‘色’都懒得动一下，拉过丁姨娘道：“咱们家也有妾呢，叫她做去。”又蹲下身子问小四娘：“四娘子想吃甚么，告诉嫂嫂姨娘给你做。”
    丁娘先还一脸不情愿，见了她问四娘子喜好才会过意来，向钱夫人笑道：“我在家也学过几手爷尝了都说呢。”说完不待钱夫人应声便福身退下，自去除钗环换衣裳了袖子下厨房，‘欲’将小四娘爱吃的几样菜好生整治整治，不料掀了竹筐子一看，却只有几棵青菜，连块‘肉’也无，忙又跑上楼去询问。
    程老爷走到临街地窗前瞧了瞧。道：“们家被官差盯上了。怕是有些日子不好去买羊‘肉’、鹅、鸭、‘鸡’吃。就是鱼。也尽量少买罢。”丁姨娘愣道：“那咱们吃甚么？”钱夫人把金夫人送她地小佛珠捻了捻。笑道：“就吃菜蔬。很好。”
    她这几日要跟着金夫人吃。自然无谓有没有‘肉’。可小四娘正是长身体地时候。只吃菜蔬怎么成？丁姨娘恨恨看了她一眼。道：“到底不是亲生。就是不疼。”钱夫人还是顾惜小四娘地。方才是没有想到。脸上一红。辨道：“我哪里待她不好？在家时。她吃地穿地可都是尖尖上地。现下是媳‘妇’买不来菜。能怨我？”
    程老爷才不管小四娘吃甚么。却想起了他地宝贝孙子。忙问小圆道：“媳‘妇’。可有法子买来‘肉’？”
    小圆还未吃午饭。已是吃饱了一肚子地气。恨不得就由着她们天天吃素。但程老爷是真关心午哥。不能驳他地面子。只得打起‘精’神回话：“吃猪‘肉’罢。旁边有个柳嫂子。烧得一手好猪‘肉’。咱们请她来给丁姨娘打下手；还有后头河上。常有小船卖鱼虾。买些来炸一炸。孩子们吃了也极好地；再叫庄上送些‘鸡’子儿来。那东西不容易搁坏。每日蒸几个补身子。”
    程老爷犹豫道：“鱼虾和‘鸡’子儿倒是不错。可猪‘肉’不是下人才吃地么？”钱夫人亦质：“书上说猪‘肉’都是有毒地。且以南边地‘肉’为盛。”丁姨娘不轻不重顶了一句：“夫人吃斋呢。有毒也是咱们中。”
    程老爷是不允许妾室当着人面跟正室顶嘴地。瞪了她一眼。向小圆道：“媳‘妇’。咱们不吃猪‘肉’。那个甚么柳嫂子。请来给下人做饭。”钱夫人
    着丁姨娘，将佛珠子甩到桌上，不满道：“通共没哪里还需专人做饭？”小圆心中另有计较，忙把丁姨娘拉了一把，二人悄悄退出来，把钱夫人留给程老爷去应付。
    丁姨娘以为小圆也是偏她，福了一福，谢她给自己请帮手，又问：“午哥爱吃甚么，我给他做去。”小圆笑道：“巧媳‘妇’难为无米之炊，且等我叫人买菜去。”她唤来程福，命他去买猪‘肉’，又使人去庄上取‘鸡’子儿，去河边买鱼虾。
    可惜山庄离城里路途远，赶不到饭时；河上卖菜的小船则只在清早出没，鱼虾也未买得；因此午饭时除了丁姨娘做的几样小菜，就只有柳嫂子烧的两盘猪‘肉’。
    程幕天一手抱午哥，一手捏筷子，指了指那几碟子小菜，问小圆道：“你放心叫丁姨娘做饭？”小圆唤了柳嫂子近前，笑道：“这是柳嫂子，前几年我和姨娘在楼房住着时，就是她替我们烧菜的。”
    原来这是个旧识，放到厨房防着丁姨娘的，程幕天心下了然，指了个盘子问道：“这是猪‘肉’？”柳嫂子笑道：“这是焙猪腰子，拿粗盐抹在锅底上煎成的。”程幕天又指了盘红通通的‘肉’道：“这定是猪‘肉’了。”柳嫂子点头道：“这是蒸猪‘肉’，用蕉叶裹着蒸，熟后再用杏浆浇透，好吃着呢，少爷请尝尝。”
    程幕天终于认了菜，很是欢喜，尝了一口，果真香软非常，味美不下羊‘肉’，他见午哥眼巴巴盯着自己，忙夹了点儿蒸散的‘肉’末喂进他嘴里，道了声“赏”。小圆叫阿彩拿了钱来与柳嫂子，叮嘱她莫要将他们吃猪‘肉’的事讲与旁人，这才放她去了。
    程幕天笑道：“你这穷装得似样，不过价贱的猪‘肉’而已，也怕传到官差耳里去？”小圆把蒸猪‘肉’连夹了几筷子吃了，方道：“我在行不孝的事哩，爹不许咱们吃猪‘肉’，这几盘子是叫柳嫂子背着人悄悄端上来的。”程幕天见她吃得急，哭笑不得：“慢些，你在家要吃猪血，还不是偷偷‘弄’来与你吃了的，这会子倒晓得不孝了。”
    小圆塞了块腰子到他嘴里，道：“还是瞒着些，免得爹怪我们给午哥吃上不得台面的猪‘肉’。”其实对于猪‘肉’是贱民才吃的食物，程幕天深以为然，但他朝桌上看了看，除了猪‘肉’就只有小菜，总不能让午哥吃素，便点头道：“偶吃几顿无妨，等有了别的菜，还是换掉。”
    他们正在这里大快朵，程大姐又上‘门’诉苦，还在掀帘子就道：“全是小菜，不晓得的还以为我做了姑子——”一句话未完，忽地闻见‘肉’香，朝饭桌上一看，却是两盘子不认得的‘肉’食，惊讶道：“你们竟躲在房里吃独食？”
    程天重重敲了敲筷子，冷脸道：“你是金家人，这里是程家，甚么叫吃独食？”小圆生怕程大姐把他们吃猪‘肉’的事讲与程老爷，忙在桌下轻轻踢了踢程幕天的脚，命人添一副碗筷，又亲自招呼程大姐坐下，笑道：“这是猪‘肉’，因爹不许我们吃，这才瞒着掩着。”
    程幕天在这里沉着一张脸，程大姐些不敢吃，推了碗筷悄声向小圆道：“吃猪‘肉’是不合身份，可咱们正装穷呢，哪里顾得了这个，你且与我送些过去，只瞒着爹和继母便是。”小圆暗笑点头，嘱咐她道：“你那里还须得瞒着你婆母，免得她与继母念经时讲漏了嘴。”
    程大姐低声应下，又抱了抱，转身下楼，回房等着吃‘肉’。小圆叫阿彩去知会柳嫂子，另做几样猪‘肉’，装进严密食盒子，与金九少和程大姐送去。
    随后几日，庄上的‘鸡’子儿送到，河边的鱼虾也买得，桌上的菜‘色’日渐丰富起来，但小圆和程大姐的饭桌上，还是有一两盘子猪‘肉’菜，虽程幕天总爱抱怨两句这不合规矩，但也没见他少吃。程老爷被众人瞒在鼓里，天天只吃清淡菜‘色’，虽然艰苦，却因粗茶淡饭，消渴症大有减轻，也算是意外收获。丁姨娘是吃过猪‘肉’的人，没得那些禁忌，常背着钱夫人，偷偷拿些猪‘肉’与小四娘同吃。
    只有钱夫人，同金夫人吃了几天的斋饭，到底不是惯常吃素的人，渐渐面有菜‘色’，时不时地还晕上一阵子，吓得众人都为她捏一把汗。
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    39程幕天和小圆桌上的那两道猪‘肉’菜分别是甚么？(本题有效期仅
    限2009-12-20当天，中奖情况请于2009-12-21１前往文下书评区置顶帖查询)