农家四果种田记

    刘桂圆买了白糖回来，糯米粉团和各式馅料已经冷透了，就等着她上手包了，刘桂圆就去刘金娣家喊了二姐回来，四个人坐在院子里包月饼。
    “呶，跟包馒头一样，先填馅再团圆，最后放到模具里压一下。”
    这时的包子不叫包子，就叫馒头，刘桂圆对着三人示范了下，然后用力压了一个月宫纹的月饼，倒在手上一看，楼台亭阁以及嫦娥摇扇都印得十分清楚，配上白皙的冰皮，十分精致。
    “这就做好了一个月饼？”
    罗姥娘真不敢相信，月饼不用搭烤炉，不用调糖浆，只是稍微蒸一蒸，好像包馒头一般，一块月饼就做出来了？
    “对啊，咱们多做些，晚上就吃这个。”
    这天晚上，几人拢共做了二十二个冰皮月饼，吃掉了十个，还剩下十二个，先拿出四个收在自家屋里单放着，剩下八个送到四奶奶家的地窖，底下用井凉水镇着。
    她要做一个实验，看看十二小时以后，这些冰皮月饼多久会变形、裂开或化成一团，这样她好控制现做月饼的时机。
    第二天，刘桂圆先检查了下放在水缸上头的冰皮月饼，可能因为缸里水够多，经过一晚上的放置，它的冰皮虽然糊了一些，有些地方还裂了小口，但大约还能看见上头的花纹和字。
    再到四奶奶家的地窖里察看，四个放在地上的冰皮月饼基本完好无损，饼皮边缘微微有些干，再检查下放在井凉水上的月饼，和她放进去前一模一样，可能因为四周有水保湿，饼皮既没有糊，也没有开裂。
    放在屋里的月饼，一共四个，刘桂圆连吃了三天，前两天都没吃到坏的，直到第三天，剩下两个月饼已经有一个变酸了，剩下一个她掰开看，冰皮没坏，但里头的馅却走味了。
    看来，常温保存的冰皮月饼，即便放在水缸里凉镇，最多只能保持两天，到第三天就是极限了，很有可能吃坏肚子。
    对于放在地窖中的月饼，放在地上的四个，她仍旧每天吃一个，一直吃到第四天，第四个莲子图案的月饼就变味不能吃了。看来，收在地窖里的月饼，只要地窖不太热，至少可以保存三天。
    不算第一天做月饼的那天，刘桂圆一共试吃了四天，这时放在地窖凉井水上头的月饼，还剩下两个
    ，她一直等到第六天，才有一个月饼开始变质。
    保守估计，冰皮月饼只要冷镇得当，可以放在地窖里保存三到五天，这个时长足够老百姓渡过一个欢快的中秋了，对于那些没有地窖的人家，如果想买冰皮月饼，只要提前一天买回家，应该就没有问题。
    至于镇上那些有钱的高门大户，即便有的人家没有藏冰室，也有专门用于冷藏鲜品的井凉水池，他们买了冰皮月饼，至少可以保存五到十天。
    今日是八月初五，离八月十四还有九天，时间有点紧，但动作快点应该来得及。她打算先到镇上宣扬一波冰皮月饼的魅力，然后就是接订单、做月饼，等到八月十三那日开卖，一直卖到八月十六为止。
    想要宣传一样东西，最简单快速的办法，就是找个靠谱的媒介，比如一个当地的名人，或者当地有名的店铺，拜托他们代为宣传，毕竟名人效应或名店推荐从古至今都有人买账。
    所以，刘桂圆头一个想到的就是孙敬轩的脚店，一来他的脚店在清河镇已经彻底打响了名头，听闻许多外地人乘船前来品尝；二来就是孙敬轩如今算是她的准大姐夫，有这个关系在，她当然好意思麻烦人家啦。
    “大姐，我要去镇上找孙小哥谈谈，你去不去？”
    “那，你一个人驾车不方便，我和你同去。”
    刘红枣本来不想去，可看到牛车上绑着的冰粉桶，担心她一个人弄不来，便答应了。
    “大姐，你回来的时候给我带一碗田螺粉，我要凉拌的那种，晚上不吃别的了。”刘花生在后面喊道。
    “路那么远，带回来都坨了。”刘红枣坐在前头赶车，头也不回的说了一句。
    “我不怕坨！”刘花生追着牛车在后头喊。
    ……
    到了镇上，孙小哥的脚店，虽然饭点已经过了，但店里仍有一些客人或歇脚或嗦粉，还有两个穿着打扮不像下等人的男子，从外头带了酒水，坐在桌前吸田螺，边吸边呲溜着嘴。
    “孙小哥，店里生意好得很啊。”刘桂圆下了车，和他打招呼。
    “这不算什么，等到晚上我这店里客人更多，一直吃到戌时末都不带回家的。”孙敬轩表面和刘桂圆说着话，可是眼神早就跑到刘红枣身上了。
    戌时末，那就是九点了，这个时空的镇上还有府城，晚上很多商家都会营业，有的一直营业到二更天甚至天明，朝廷并不过多干涉。
    寒暄过后，刘桂圆就和他讲起了卖冰皮月饼的事，同时刘红枣从冰粉桶里拿出一板月饼，递给他和周大娘品尝。
    “这是红枣你做的月饼？模样真好看。”
    周大娘接过一块月饼，先是看了两眼，这才咬开尝了一尝，里头装的是芝麻馅，吃着十分软糯香甜，随即对一个带着孩子来吃田螺粉的妇人说：“哎，你尝尝看，俺家亲戚新做的月饼，叫什么冰皮月饼，味道蛮好的。”
    孙敬轩就切了两块冰皮月饼，放在盘子里，叫店里的客人品尝，刘桂圆自然不能闲着，跟在后头向客人推销售卖。
    有个客人就问：“为什么叫冰皮月饼，我可没吃到冰在哪里？”
    刘桂圆就笑着说：“我正想说呢，客人你就问了，咱这月饼就跟那冰块似的，做出来立马就得吃，否则太阳一晒就化了，因而取名冰皮月饼，而且冰镇过后口感更好。”
    那个客人就哈哈大笑道：“哎呦，俺家可吃不起冰，不过你这月饼咋卖的，我买上六块回家过节。”
    这位客人是个地道的商贩，每日为人买卖货物，手头还算阔绰，因此开口就要买六个，而不是四个，毕竟四没有六好听。
    “我这冰皮月饼卖得不贵，一块只要四文钱，一般像这么大的月饼，都要卖到五文到六文呢。”
    冰皮月饼的成本大概三文，卖四文就能回本了，刘桂圆就不打算卖得太贵，毕竟她卖月饼卖得有些晚，要想有销量，就得有优惠，这个价格正好可以和传统月饼竞争。
    “四文钱，那还蛮便宜，那我要十块，你这可有货？”
    商贩本以为这样漂亮的月饼，一块怎么都要七八文，待听到只要四文，当场就要买。
    刘桂圆趁着这个机会，将冰皮月饼的保存方法、保存时间，一一讲了出来，最后向客人承诺道：“你们可以先行预定，等到十三那日再来拿货，反正这家脚店是我家亲戚开得，跑的了和尚跑不了庙。”
    一番话说得脚店一干客人哈哈大笑，不一会儿还真有几人给了现钱下了单，他们大都是孙螺店里的常客，和店主人相熟，不怕付订金。
    这时，那两个衣着讲究的男子，其中穿墨绿色衣裳的那个就问她：“你说冰镇冷藏之后，吃着更清爽，可是真的？”
    “自然是真的，这种月饼就和镇上卖的冰粉一样，越凉吃着越爽口，不干嘴，不掉渣。”
    那两个男子嘀嘀咕咕了一阵，各人先买了五块，说带回家尝尝看，若是真的好吃，第二天再来买。
    眼见在孙螺店推销成功，刘桂圆留下一板月饼，拜托孙小哥和周大娘帮忙宣传，接着如法炮制去了孙敬轵开的脚店。
    同样是脚店，孙敬轵因为手头有钱，他这家店就比孙敬轩的店大，而且桌椅摆放、店内装饰都更加精致，看起来有点像他爹开的酒楼，不过没那么大而已。
    刘桂圆将卖冰皮月饼一事和他说了，孙敬轵就拍拍胸脯直说这件事包在他身上，在连续吃了三块月饼，喝了一碗冰粉后，终于有空闲使唤他店里的伙计，挨个向客人推销了。
    孙敬轵能吃苦，但是也爱享受，他堂弟的脚店，至今只请了一个伙计帮忙，他这家脚店可是请了两个，一个在店里帮忙，一个专门负责送餐上门，据说一天能跑几十趟，可见生意之好。
    “那你别忘了跟人家讲清楚，家里有冰有井凉水的可以提前买好放在家里，那些平民百姓就像我们这样的，尽量过节前一天拿货。”刘桂圆不放心，走之前还是提醒了两句。
    “哎呦，忘不了，你都说了八百遍了，再说你家的事我能不放在心上吗？”孙敬轵一把折扇嗖地一声打开，故作潇洒地扇着，边扇边朝她眨眼。
    “那行，我们走了。”
    等刘桂圆走后，孙敬轵叫伙计装了一碟果酱馅的月饼，说：“你看看杨氏可在家，在家就说这是可以冰镇的月饼，我有个朋友新做的，送给她尝尝，其他的不要多说，听到没？”
    “听到了，你说的俺一字不差，其他的一字不多说。”
    这个伙计眉眼长得机灵，正是孙敬轵从他爹酒楼里要过来的，虽则现在每日为人送餐，但是工钱比在酒楼里还高，所以每日见到孙敬轵，都是笑呵呵的。
    “那你还不快去！”孙敬轵朝他翻了一个白眼。
    “哎，俺这咱就赶车去。”
    小伙计将一碟月饼用竹簸箕罩住，放在带有顶棚和围栏的驴车上，嘚嘚的赶着车就走了。
    第三站，刘桂圆去的是姨母张香巧家，她的糕点铺位置靠北，离镇中心稍微有点距离，但是进镇的人基本都能看到，所以位置还不错。
    “姨母，姨父，你看我们做的冰粉月饼，可能放在你铺子里寄卖？”