粤食记

    肥仔健和林佳茵坐在二排座上，笑得俩憨批似的。很是迷茫地张了张嘴巴，程子华又扶了扶眼镜，“生活委员是什么？”
    林佳茵对肥仔健笑着说：“我老板是在国外念私立学校长大的。不知道这些……老板，就是管课间餐和班费，还有各种班里的琐琐碎碎的事儿的嘛。不过现在应该也变了，这两年好像很多学校没有搞课间餐了。有时候想想师弟师妹们也挺惨的,饿着肚子上那么四五个小时的课。”
    肥仔健说：“是不搞课间餐了，但是很多学校管学生午餐和早餐的。所以生活委员还是铁打的了。我们那边有个朋友，专门做学生供应餐的，就承包了两个学校，赚得盘满钵满。我二舅每次见他面，都得说他一顿,提醒他一定要真材实料，注意卫生。那可是良心生意,不许糊弄的。”
    程子华就说：“我想起来了，我听我搭档说过，有一个逢考必过面，就在佳茵的大学食堂里。他去尝过味道，还蛮有意思的。我估计中小学食堂里就没有这种卧虎藏龙的人物了吧？”
    强牺读牺。谁知道他就这么一说，肥仔健很认真地说：“谁说的。我们那边的星海小学，会开展地方特色教育，前阵子请了个迎客肠粉正宗手艺传人进学校里现场演示，我家大侄子还拿这个事情写了个作文，在学校里拿了奖咧！程总监，你吃过迎客肠粉没有？”
    程子华很诚实地摇了摇头，林佳茵很惊讶：“迎客肠不是早就消失了么？竟然还有传人？”
    肥仔健说：“不然呢，要不是因为迎客肠曾经入围过非遗项目，虽然没有入选，好歹证明了它的文化意义……如今迎客肠粉就是千顷地两棵苗，就这么两个传人，都是四五十的大妈了。被博物馆收编，拿工资养着,各个学校巡回做讲座，已经是文化意义大于吃的意义了。等这两个阿姨不在了，估计也就只剩下书本上的记载了吧。”
    林佳茵不禁垂下眼眸，怪伤感地说：“好多手艺其实就是这样，慢慢消失了。迎客肠粉保留不下来，是因为做法繁琐，而且味道上跟布拉肠略逊一筹。只是在过去的一些小镇上流传着‘见面肠粉送客汤’的习俗，有他们的地方文化特色，在拼命保留……刚才我跟卞赛大姐说起阳山的鸡公粿，味道是顶呱呱的，却是非战之罪，退出了市场，那才是真可惜的。”
    车子开进了一条老街，路边很是神奇地出现了一条河涌，河涌两岸千丝万缕垂落地，一排白影入眼来，是南方常见的细叶榕，每棵树的下半截都新涂了石灰水。河涌两岸都是民房街铺,开到道路三分之一处，眼前灯光豁然开朗,照亮了林佳茵惊讶的明眸：“哇,好多年没见，这是丑小鸭变成白天鹅了啊！曾经一间露天大排档，如今竟玩起了后现代风格来了？”
    白墙落地玻璃窗，天台阳伞下食客笑声飞扬，还有串串闪着金光的彩灯从屋顶挂下来，闪闪烁烁地，越发添了几分浪漫气氛。
    穿着荧光背心，背上还绣着大大的“毛纺鸭”字样的泊车仔，挥舞着晒得黝黑的胳膊，招揽着客人们来停车。趁着程子华侧方停车的功夫，林佳茵打量着周围环境，说：“我记得很久之前来这儿，还只是单门独户的一家，大排档都还是露天的。现在到底发生了什么事，彻底转型了，旁边……粤湘小炒，川味烤鱼……还有糖水甜品花艺烘焙面包……哈，这地儿，成了食街了！”
    肥仔健说：“毛纺厂改造的时候，上面打包了个条件给承建商，让他们把这片的河涌水道什么的，一块儿给整治好了，这条河涌原本是暗渠，也就是那会儿掀开了盖子重新变成明河。水质也治理好了，所谓种了梧桐自有凤凰来，这边环境好了，除了毛纺鸭入室经营之外，也吸引了很多同行啦。”
    说话间，几个人下了车。程子华看了一眼门外坐了两三排的等位食客，自然而然扭脸看向林佳茵：“你刚才有没有网上排队？”
    同样地配合默契地，林佳茵冲着两位男士亮了亮手机，笑着说：“啊哈，老板英明！不过……就算拿了号，我们前面还有三桌诶！”
    三桌就三桌，等三桌总比等十三桌要好。
    肥仔健自告奋勇带程子华到食街前后溜达一圈看看环境， 留下林佳茵在门口等位。等他们溜达了回来，恰好叫号叫到他们的中桌18号。
    整个店面里的装修都是用鸭子做主题，店内装修却是和外观同样地干净清爽的。等爬了三层楼梯，来到了最顶层的靠窗座椅坐下，向下一看，正好能够看到波光粼粼的河涌风光，小彩灯在脚底下，被微风吹都轻轻晃动，就像万千星辰被踩在了脚底下。
    肥仔健喜滋滋地说：“漂亮吧？你很久没来了吧？我就是在这儿泡到我媳妇儿的……嘿嘿嘿……”
    这候17章汜。不过他看到坐在那儿翻看菜单，完全对周围环境没有反应的程子华时，笑声就压低了下去了。似笑非笑地看了肥仔健一眼，林佳茵说道：“你拉倒吧，我认识我老板这么久，他对食物的感情比对女人的感情多多了。如果味道不好，他是真的会掀桌子的。”
    冷不丁程子华的声音就穿插了进来：“我像是掀桌子那么没教养的人吗？”
    林佳茵顿时态度一百八十度变化，恭顺无比地蜜着嗓子狗腿道：“当然不是啦……老板，我们赶紧点菜吧。如果我记得没错，这地方当年的孖宝双招牌，是呈祥脯和狗仔鸭。”
    制大制枭。程子华把菜谱递给她，说：“确实是有这么两道菜，不过我们有三个人呢，不够吃。你再加两道菜？”
    “行行行，你是老板，你说了算……”林佳茵半是娇嗔地嘟哝着，低下头继续翻菜谱，“没想到啊，这家店，是把一只鸭子做出花来了！”