粤食记

    眼见着林小麦面沉如水，一言不发又喝了一口汤，那一小口抿了好久才咽下，麦希明也发现事情不对了。他低声问林小麦：“怎么样？这个汤……味道有不对？”
    罥烟眉越发拧紧，林小麦说：“老板，如你所说，无论是什么档次的十香汤也好，总归都是斋菜，如今这道顶级配置版本的十香汤里，我却总尝到有那么一丝丝似有若无的肉味……好像有什么地方不对……”
    麦希明一怔，不说话了，自己舀汤尝味。
    眼见林小麦喝下去小半碗汤，话却越来越少，赛饕餮淡淡地开口：“靓女，怎么不说话了？如果尝不真的话……我这儿还有十香汤。功夫不到喝不出来的话，还可以尝尝汤渣喔。”
    赛饕餮一边说，一边对领班打了个眼色，领班连汤带渣的打出一海碗汤底出来，双手捧着笑盈盈快步来到桌边：“两位客人，夜十香清汤一盏，请慢用。”
    耳听着领班刻意加重的“清汤”儿子，林小麦眉头皱得越发紧了，眼见她已喝完了面前的汤，赛饕餮说：“客人，需要再加一碗汤吗？”
    犹豫了一下，林小麦点了点头。领班给她加了汤，看了一眼麦希明略带忧色的面孔，林小麦说：“我再试一下……我们有句老话，量变引起质变。从前我跟着爸爸学选料，练鼻子舌头，整个药材市场哪天不是来回走两遍，一走走了三年？爸爸说，用眼看，用心选，真的假不了，假的真不了……想让我喝净口汤，没那么容易。”
    一碗汤下去，那丝似有若无的肉味萦绕不绝，眼见林小麦看向了汤渣。赛饕餮胜券在握，怡然自得地把钻山蕈也加到了汤渣上面：“想要吃汤渣尝味，欢迎啊……不要忘记还有钻山蕈。提醒你一句，我选用的汤料全都是有钱买不到的好货，火候足，彻底煲融化了。这一大煲汤里也就只剩下拳头大一点渣末，如果汤渣吃完说不对，那就要按规矩办了。”
    林小麦脸色凝重，微微点头。麦希明看了她一眼，又看了那两杯净口汤一眼，忽然取出一张黑卡，递给领班说：“买单，我们走。”
    一片哗然！
    赛饕餮脸色一变，正要说话，麦希明说：“我从来没有说过我是什么抬桩抬轿的……你打开门做生意，我堂堂正正来吃饭。如果我在你们这饭店里吃过了饭之后当场损失了味觉……那证明你们饭店里的东西有问题。我可以提供完整证据给我的律师团队，控告你故意伤害……”
    乱糟糟中，林小麦看到麦希明身后急匆匆走来一个中年人，那中年人体型健硕，走路带风，就跟一座移动铁塔似的，正是——担山文。
    服务员们自动往两边分开，为担山文让开一条路来，担山文一屁股在麦希明身边坐下，开口便道：“哎呀——可算是赶上了，听说这里有夜十香汤喝，我一路紧赶慢赶的，老骨头开老车，时速80那老家伙就差点儿散架了……总算赶上了！”
    看到一整套礼数周全做到的担山文，赛饕餮脸皮抖了抖，用最快速度收敛了脸上的惊讶神色，示意服务员赶紧斟茶，就对担山文说：“文叔，你竟然从城里远道而来替这两个人撑腰？这不合规矩吧？”
    担山文说：“既然都已经出动到净口汤了……那就按足规矩办啰。抬桩的规矩又没有说中途不许加人，我来讨碗汤喝一口，如果有说的不对的地方，赛饕餮，你这净口汤，还够第三杯吧？”
    瞪了担山文一眼，赛饕餮嘴角边的法令纹挤得深深地，依言弯腰取出那绛红大肚壶，倒了半杯净口汤出来，和先头两杯放并排而放。领班取了干净碗筷过来，从新三仙的盘子里，连汤带料舀了一碗。
    道了谢，接过碗，担山文小口抿了口汤，毛毛虫般的眉毛不禁扬了扬：“好鲜！鲜味满满……用了黑松露，不惜工本啊。今年黑松露的收成不好，全球总产量总共也没几公
    斤。阿叔我今天有口福了……”
    品了汤后尝料，三仙入口，担山文更是称赞不已，“一菇鲜，一菇甜，一菇香，合在一起，是素香，更是肉香——能够把猪牛羊三大荤做出这般口感来，也算是仿生菜里的极致了！巧萃牛肉做冬菇，黑山羊皮似松露，千剁万搅大肉末，压出妙味成鬼枯……从前我看旧菜谱，看到这几句，还以为是那些纨绔子弟编了来哄说书人的，没想到是真的啊。”
    对了脸色已黑如锅底的赛饕餮咧开嘴笑了笑，担山文习惯性地栋起一条腿到椅子上，被林小麦盯了一眼，他立刻醒悟把腿放下来，勺子轻轻搅动着碗底清汤， 说：“粤地满天神佛，敬天法祖，都是礼节……斋戒沐浴焚香祭祀的时候极多。什么初一十五啊，什么春秋两社啊，什么七大节日二十四时啊……现在仪式简化了，放在从前可是半点折扣不打。有些不争气的有钱人家纨绔就想法子逃避吃斋，把肉做成斋菜的模样……看起来是菌菇，实际上吃的是肉……”
    脑子里灵光乍现，林小麦茅塞顿开，抿了碗底最后一口汤后，欢然道：“我也看过那本书！那就对上了……饮尽红尘，方知难舍。菩提明镜，终究成空。”
    微微偏过头来，看着林小麦，担山文带着三分考究地问：“那……我倒是问问你，这汤如果不是真的夜十香，那么该是什么？”
    闭上眼睛，像是在用心回忆，再次睁眼，林小麦笑容充满信心地说：“就算是十世金蝉，一饮此汤，也要忘却如来，不念真经……女儿国王费尽心机欲勾长老还俗，谁知金蝉压根选择不引不看不闻不问……所以，这个汤叫做红尘饮，也叫——佛门仇。”
    举一反三般，林小麦指着桌子中间剩下的残余菌肴，声音朗朗：“这道菜，也不叫新三仙，而应该是——风尘三侠！”