“边师傅早,您昨天嘱咐的买两副肥肠的,今天去得早,摊上一共就三副肥肠,干脆就全部拿了。”
边朵刚到厨房,丁力就拎着菜进来了。
本来准备今天做一个肥肠鸡火锅的,再准备一些素菜烫着吃,十多个人分两桌妥妥的。
“行,你多弄点草木灰备着,待会我两一起洗,今天让你学个不一样的。”
丁力听着有新东西学,眼睛一亮,高高兴兴地去灶头铲灰。
边朵是一个只喜欢吃不喜欢洗肥肠的人,不过三副肥肠一个人洗得老半天,也怕丁力洗得不精细,不干净的她可不敢吃。
丁力跟着边朵有样学样,先把肥肠翻过来,去掉肠壁的油脂脏污,有些扯不掉的还用上了剪刀。
再用草木灰反复搓洗了三四遍,然后又用盐洗了两遍,之后清洗了几次才算完工。
之后边朵便准备先炒一个火锅底料,来这边几个月没有吃火锅,实在是馋得很,可是这年代条件有限,火锅费油费调料,想做也不敢做。但现在在运输队,对伙食的规格还挺高,所以边朵就有些蠢蠢欲动了。
边朵让丁力把自己要的调料都准备好,一大堆诸如八角,山奈、桂皮、草果、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、两种不同辣度的干辣椒、青红花椒、豆瓣酱、豆豉、还有姜蒜、香菜、葱、冰糖等。
用白酒把花椒先泡着,干辣椒用热水泡了剁碎,自己则先熬牛油,边朵最爱的就是牛油火锅,味道够醇厚带劲。
然后便分次加入大料,直到满屋飘香,呛得眼泪鼻涕直流,火锅底料便完成了。
现在天气热,也不容易冷却凝固,好在底料放外面也不容易坏,便放在浅口铁盘里用罩子罩好,放在大水缸上面温度会低一些。
然后又备了土豆片、藕片、白菜、豆腐、魔芋豆腐,看着东西绝对够吃,照例蒸了一大甑子的玉米饭,想着这个有些人吃可能会辣,又另外熬了一锅绿豆汤冷却。
之后便让丁力看着自己做肥肠鸡,鸡肉在刚刚已经腌制过,这时候的鸡肉都是正儿八经的土鸡,边朵也没有焯水,肥肠先用姜、黄酒焯水过了,先放大料炒干水分,又加入了两大勺火锅底料,才加水。
估摸着时间差不多,就让丁力把两个炉子搬到食堂中间,桌子撤到一边,只围着摆上几条板凳,把分成两份的配菜分别放到旁边。
然后把灶洞里的碳分别加到两个炉子里又加了一些木碳进去,之后便把炖好的肥肠鸡分成两份端了上去。
刚布置好,一群大小伙就叽叽喳喳过来了。
“边师傅,今天又吃啥好吃的啊,隔老远就闻到香味了。”
不出意外,说话的还是最活泼的张和平,每次就数他胆子最大,话最多。
“今儿给你们吃个肥肠鸡火锅,保准你们没吃过。”
“嘿,这我们还要烤火吃饭啊!”
队里年龄比较大的赵师傅,看到布置的场地,有些好奇。这大夏天的还支两个火炉,还没有桌子……
“赵师傅,这吃火锅就是要一起边烫菜边侃大山才有趣,您试试……”
都是一群大老爷们,也没人觉得有啥,一群人坐下,也不用招呼,一人端了一碗饭,就直接开吃了。不过大多数人都只挑鸡肉吃,毕竟肥肠在大家印象中都是没人吃得玩意儿。运输队的人都有工资,家庭条件不说顶好,但是一个月吃两次肉还是买得起的。
边朵看着大家都不吃肥肠,自己挑了一块,边吃边说道“大家放心,这东西洗得很干净,炖的也软糯,你们尝尝,我可怕麻烦得很,不会经常做啊,吃了这顿不定好久才能吃一次了。”
今儿边朵准备待会和齐宽说事儿,所以吃饭她就坐到了齐宽边上,反正这里只有她一个女人,挨着谁坐都是一样的。
齐宽本着给边朵抬面的想法,直接夹了一块喂进嘴里。
鲜嫩滑爽、质地细腻、口感厚重。
他没有说话,只是夹肥肠的动作又快了几分,刚刚还想着多说点好话,现在就是想着先多吃几口。
众人看着齐宽的动作,也都夹了几块试试,这一吃就像发现了新大陆一样,顿时,锅中一片筷子的残影……
“吃着辣的话,桌上还凉了一桶绿豆汤。”
“边师傅这手艺杠杠的,哎,明天我就要去跑长途了,得有半个月吃不上边师傅的手艺了。”
“回来了好好犒劳犒劳,你们喜欢吃就好。”
等到一众人吃到尾声,就有人在门外喊边朵说有人找,边朵一看,呵……
“有事?”
来人是顾邵封,一身白衬衣短袖军绿色长裤,端的是道貌岸然。
顾邵封透过门帘看到食堂,空着的座位和齐宽的座位相邻,刚刚喊人的时候也看到他们两人有说有笑。
要是边朵知道他的想法一定骂一句“有病”,明明是一桌人在有说有笑。
顾邵封一脸带着鄙夷、受伤还有愤恨的复杂表情,看着边朵迟迟没有说话。
“没事的话我就进去了。”边朵声音很冷,昨晚知道是他带着那个二流子进城,才让他有机会找到自己住处,自己就是一肚子的气。
桌上,张和平看着门外,用手肘碰了碰齐宽,低声说道:“哎,门外那个是谁啊,看着像是一幅被甩了的表情,边师傅不是和你……”
齐宽手一顿,自己和边朵,和边朵什么……
“别瞎说,我们就是同村,相互照应了些。这人~”
齐宽不知道怎么说,也不知道边朵愿不愿意让人知道……
张和平也没有逮住不放,看齐宽犹犹豫豫,猜着怕是有什么隐情,也就不再深问,本来队里大家看着两人经常一起下班,还以为两人有情况,现在看齐宽不承认,也不好笑话。
“没什么,就是听说你和齐宽处对象了……”顾邵封语气低沉地说道,眼睛看着边朵。
他觉得边朵好像自从离婚后就变得瘦了好看了,以前黑胖黑胖的,睡觉自己每次都只能占小半边床,想翻个身都要小心翼翼。
有时候有了冲动,一把摸上去都是肥腻腻的,就像买回来的五花肉,顿时就偃旗息鼓。
“哦, 你都结婚了,我就算处个对象和你也没关系吧!你可不要说你来关心我。”
“所以当初你是故意来被我打,就是为了流产好和他在一起?”
“我真想把你脑袋打开看看里面都是装的啥玩意儿……
你不要自己是臭的就以为别人都和你一样是臭的。
说来我还没找你算账,你倒还有脸跑到我面前来,是你把李铁柱带来找我的,你想干嘛,让那么个二流子来纠缠我,好报复?”
“他是来找你的?他就说要跟着我来县城,我不知道他是来找你的。”
“本来我想着我们离婚后就桥归桥路归路,谁也不干涉谁,但是谁让我不好过我也不是个软柿子,只管来就是。”
齐宽看着两人聊得不怎么愉快,也怕边朵吃亏,便走了出去,站在边朵后面,隐隐有着给边朵撑腰的意思,其他人也看出了些不愉快,便也都起身站在了门口。
顾邵封看着这阵势有些从心。
“我就是来问问,我们既然都已经离婚,我自是不会纠缠你,只是如果你是离婚前就和齐宽勾搭上了,那我们也是半斤八两。”
本来顾邵封想说那我也不算耍流氓,要耍都耍,只是顾着自己的颜面,不好意思说出口。
身后的一众人,有些震惊,边师傅年纪轻轻就离婚了,而且婚内还和齐宽早就勾搭上了……
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