“东家,这几日我们周围新开了好几间酒楼,客人都抢走了不少。”负责整体事物的掌柜拿着账本找到禾清,眉宇间有些忧愁。
不等禾清询问,他已经将事情和盘突出。
掌柜道:“他们虽然说是酒楼,但实际上并不做其他菜式,只是以花茶和甜点为主,甚至还命名为甜品店,这摆明了就是模仿东家,以此抢生意!”
甜品店?
听见这个名字,禾清愣了一下,随后表情有些恍惚。
如此现代化的店名,她倒是没有想到,有朝一日回以这样的形式出现在自己的耳朵里。
虽然是被抢了生意,但是总的来说,还是挺奇妙的。
“东家?”没有得到回应,掌柜的有些纳闷。
这一声,将禾清从自己的思绪中唤醒,他看向掌柜,语气平和的说道:“没关系,这是必然的。”
毕竟这一块的市场可以说是前程似锦,而小姐夫人们的钱财又是最好赚的,有人跟风并不是什么奇怪的事情。
事实上,过了半个月才有人模仿,已经很出乎禾清的意料了。
她看向皱着眉头的掌柜,安抚他说道:“有人模仿,就说明我们的生意中的确拥有巨大的利益,不然的话,也不会引人注目。”
“而我们要做的,不是想办法去打压他们,而是研发出新的东西,从根源上阻止。”
跟风并不可怕,只要自己一直研发新品,一直占据主动权,任何问题都不是事情。
掌柜的似有所悟,随后眼睛亮了亮:“东家这意思是,您已经有办法了?”
若是没有的话,也不至于如此的肯定。
“不是说有办法了,而是突然想到的而已。”禾清笑着说道。
本来她是没有想到这点儿的,但是甜品店的出现,却让她脑海中划过一丝灵光。
既然现代化的名字已经出现了,那自己完全可以选择将酒楼改版,融入现代元素。
如此一来,绝对独一份,就算其他人想要模仿,也得花费更多的时间研究,等她们研究出来,自己早已经推出了更多新品了。
其他商家永远只能成为跟风者!
掌故的不知道禾清的想法,但听见肯定的回答过后,还是跟着笑了起来:“东家英明!”
说做就做,禾清找来图纸,用了三天的功夫,将改造图纸画完,又去寻找了县城内的工匠商议,最终,于次日开始闭门装修。
不明就里的人们满脸懵逼。
“知味酒楼怎么闭门了?难不成是因为抢生意的太多,所以入不敷出倒闭了?”
“不至于吧,虽然的确被分流了一些,但是还是很多小姐夫人们更加喜欢她们家的口味。”
“说实话,若非当时禾清姑娘自己要公布配方,现在说不定就没有这样的事情了。”
“完了,知味酒楼不开,我回去如何跟小姐招待啊?”
“……”
大家议论纷纷,却不知道议论中心的关键人物,就在酒楼对面的他路边摊听着八卦。
听见大家说自己倒闭的时候,禾清没有忍住,扭头对身边的乔啸行说道:“我分明都挂了装修的字样,为什么他们好像视而不见一样?”
总不能讨论的人当中,没有一个人识字吧?
“世人只想看自己愿意看见的,如此,并不奇怪。”乔啸行如是评价道。
那么多人模仿禾清,可知味酒楼一天在,其他人谈论起他们,就都会说模仿者,但若是不在了,才是他们真正的机会。
如此利益之下,希望知味酒楼倒闭的,可不少。
禾清惊讶的看着他,没想到对方的分析居然如此精辟,简直是一眼戳中了重点。
“不过,你不去解释吗?”乔啸行一边问,一边看向禾清,眼中写满了疑惑。
虽然知味酒楼不会倒闭关门,但是如果任由这种说法传递下来,就算最后重新开门,也必定会减少不少客源。
禾清摇头轻笑:“不用,我对于新店的装修风格有信心。”
这里的人可从未见过现代那种干净简洁的画面,明亮的空间一定能够吸引到不少人。
而且,为了宣传,禾清可是将厨房改成了开放式,让食客们亲眼见到美食是如何做出来的,如此举动,定能让人新奇!
乔啸行本还有些担忧,如今见她这般肯定,顿时明了:“原来如此。”
也对,自从认识之日开始,对方似乎从来都不会做没有把握的事情,想来这次也是一样。
两人吃完东西,便往西市去了,完全不理会门前的热闹。
半月之后。
许多商家都默认知味酒楼倒闭的时候,知味酒楼再次打开了大门。
望着里面明亮宽敞的厅堂,以及完全改版的设施,所有人目瞪口呆。
禾清走出来,轻声解释道:“知味酒楼现在退出新模式,三日内上门用餐的顾客,均享受八折优惠,并且离开之时,有小礼品赠送。”
“禾清姑娘?你们不是倒闭了吗?”有人忍不住如是问道。
对此,禾清十分淡定:“并没有,只是想要给顾客们更加完美的用餐体验,所以进行了一下装修升级。”
她侃侃而谈,将开放式厨房的定义解释完毕,末了,又将小礼物为酒楼新品零食这件事情说了出来,还给大家展示。
伙计们端着几个餐盘走上来,邀请拍在前面的人试吃。
盘子里面摆放着的,正是肉干、豆干和果脯之内的小吃。
豆干所有人都没有见过,却被它劲道入味的口感俘获,而剩下的肉干和果脯倒是见过,只是城内没有一家店铺,味道能够预支相提并论。
有好酒的人当即便想到了一点儿:“禾清姑娘,这些东西单独卖吗?”
果脯适合女子,但剩下的两样,却是最适合下酒!
禾清欣然点头:“自然,而且也痛前面的福利一样,新品上市,前三天扒着。”
“各位不用担心存储,这些东西与之前的甜点和花茶一样,放在干燥通风的地方,都可以放置一个月左右。”
此言一出,众人顿时忍不住了,最先提问的人第一个喊道:“那各给我来三斤!”
“我也是!”
“我要五斤!”
“……”
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