唐人街的厨仙

    天色已经很晚了，这时候显然来不及再做一顿肉夹馍，如此贫穷的村庄，大家伙儿的生活习惯比现代人好了不知道多少，都是早睡早起。
    老爷子颇有口才天赋，把郝贤做的美食描述得天花乱坠，让淳朴的村民都以为彭祖再世、易牙转生，纷纷将家里的好东西贡献了出来，兴高采烈地回家睡觉，等着明天起床能吃到县城里的老爷都没吃过的好东西。
    全村过年时剩下的肉都到了郝贤的手上，村人们下次想吃肉就得等到新春了。
    郝贤不由感叹，真是民风淳朴啊……
    “爷爷，奶奶，你们先睡吧，我揉完面，自己就会去休息了。”郝贤说话像个孝顺的孙儿。
    “好咧，我去给你把偏房整出来。”老爷子给郝贤留下一点灯油，和老伴一通退出了厨房。
    厨房里只剩下了郝贤一人，他看着面前木桌上堆成小山的面粉、猪肉、香料，喃喃自语道：
    “我运气还不错，正好刚过完年，各家都备下了一点食材……还是说，这都在你的计划之中吗，菜姬？”
    寂静无人，没有回音。
    郝贤笑着摇了摇头。
    无所谓了，不管这次滥觞任务菜姬是不是故意坑自己吃苦，都不重要。
    重要的是他面前的食材。
    这些都是村里人省吃俭用留来过冬的宝贝！
    而现在，村民把食物全部托付给了他，托付给了他这个素未谋面的厨师。
    他必须做出最棒的人间珍馐。
    郝贤开始和面。
    基本的步骤和之前一样，只不过面粉的量大了许多倍，想要揉完还真需要花不少功夫。
    但现在的郝贤刚吃了一大块锅盔，又吃了一块肉夹馍，被食物填饱了的他有的是力气！
    他留了一小部分面粉明天教学用，其他的都要今天熬夜做成锅盔馍用的面团。
    郝贤还是按照先前一样的步骤在和面团，不过这次他和完一块面团，就放到左手边的湿布下面去发酵，等他把所有面粉都仔仔细细地和完，已经半个时辰过去了。
    这意味着最初的那块面团已经差不多发酵好了。
    之前做给二老肉夹馍的时候，见天色不早，郝贤在这一步偷了懒，不过现在他有充裕的时间。
    郝贤又给面团加了点水，用力揉搓起来。搓着搓着，他突然停下，拿来另一块布放在右手边，走到一旁的油灯边，呼地一下吹灭了灯光。
    然后，他摸黑回到桌前，双手触到了面粉，开始在黑暗中揉面。
    整个世界一片漆黑，仿佛所有的一切都消失，只剩下了他指尖的面粉。
    如果是得到《彭祖厨经》之前的他，在这种环境下多少还会有点害怕，是没办法静下心做菜的。
    但现在的郝贤沉稳过了头，他自觉老子连长城都修过，还活着从民夫营逃了出来，已经没有什么好怕的了！
    目不可视的黑暗中，郝贤的触觉变得异常敏感，能清晰地感觉到手下面粉的每一次顺从与反抗，双手不断刺激着面团的底线，将它尽情揉搓，推往美味的高潮。
    当感觉到这块面团已经彻底变成了他想要的形状，郝贤将其推到一旁，把右手边的那块布盖了上前去，又从左手边的湿布下摸出了下一块发酵好的面团来接受他的调教。
    夜深人静，郝贤将一块又一块面团送上成熟的阶梯，明天便能以最美味的姿态被人品尝……
    郝贤做完这一切，已然是半夜，所有被再次揉过的面团都已经盖上了布，它们需要经历四五个小时的醒面。
    醒面正是郝贤之前跳掉的关键步骤，醒面和发面不同，发面的目的是让面团发酵，而醒面则是在把面团和好后，在正式开始烹饪前静置一段时间，让面粉和揉入其中的水分能够有时间充分结合，面团会变得更加筋道、有弹性。
    这一步并不是做面食所必须的，但却可以把面食做得更为好吃。
    郝贤终于摸黑回到了老爷子给他收拾出的偏房，一沾到床，倒头便睡着了……
    ……
    “真奇怪咧，这肉夹馍怎么越吃越好吃，比昨天第一次吃的时候还要美味咧！”老爷子奇怪了一下，就继续认真细嚼慢咽了起来。
    “咱们家小贤怕不是灶王爷转世哟！”老婆婆也万分震惊。
    他们本以为昨天吃的肉夹馍就是世间最好吃的美味了，不虚此生。
    没想到郝贤今天烙的馍竟然比昨天更香！简直是多赚了一辈子的口福啊！
    其他村民们也毫不吝啬地交口称赞起来。
    “县城潘老爷家绝对没有这样美味的吃食！
    “潘姥爷娶第五个小妾时办的流水席我去了，别说给我们吃的面条，老爷们自己吃的都远远比不上这肉夹馍！”一个老头拍着干瘦的胸脯说道。
    “要是前几天来村里的那个汉子没有去长城找他弟弟就好了，就也能吃到这等美味……”一名妇人可惜道，“也不知他找到了没。”
    “好好吃哦！大哥哥，我还想要！”干瘦黝黑的小男孩用力晃着郝贤的胳膊。
    “我也想……”头发枯朽发黄的小女孩怯生生地拉了拉郝贤的袖子。
    郝贤从男孩怀抱里抽出手，双手各自摸了摸两个孩子的脑袋：
    “没问题，我再烙最后两个馍，给大家分着吃。你们可要看仔细我是怎么做的，这样以后你们自己也能做肉夹馍了！”
    孩子们连连点头。
    老人和妇人们则只是微笑着轻轻摇头。
    他们觉得郝贤只是在逗小孩，这神仙般的美味，自己家的傻孩子怎么可能做得出来呢？
    郝贤并不这么觉得。
    他把孩子们带进厨房，在他们围观下又做了一遍肉夹馍。
    孩子们都看得很认真，很认真。倒映着肉夹馍的眼睛里，仿佛有一颗颗星辰……
    就在这时，菜姬突然出现在郝贤的肩头：
    “恭喜你，任务完成，该回去了。需要给你留时间告别吗？”
    郝贤微笑看向她，仿佛早就料到她会在这个时候现身一般，摇了摇头：
    “不用了，我已经为他们留下了最好的谢礼，我们回去吧。”
    菜姬点了点头，超时空之轮一闪一逝，郝贤整个人消失在了原地。
    孩子们都目瞪口呆。
    诶诶诶？做肉夹馍的大哥哥人呢呢？
    ……
    数年后，始皇薨，嬴胡亥即位秦二世，陈胜吴广起义，各地义军云集响应。
    几名来自边关地区的少年郎凭着一腔热血加入了义军，因为他们的父辈们都死在了长城上。
    少年郎将一种叫做肉夹馍的食物带入了义军中，随着战火燎原席卷关中，肉夹馍也被传播到了整个陕西地区。
    后世的人们并不知道是谁发明了肉夹馍，只在某座小小的村庄中，流传着一个自古有之的传说，而随着两千年的岁月，传说的内容也大多遗失，只剩下了童谣般的几句只言片语——
    昔有厨仙，
    其名曰贤。
    赐我佳肴，
    肉夹于馍。