百味小厨娘

    “做饭？”
    王氏险些惊掉下巴。
    “闺女？你是说你要跟我学做饭？”
    在王氏惊愕的目光中，林微认真的点了点头。
    天爷啊！
    这莫不是受了什么刺激？
    王氏表情怔愣地想着。
    ……
    快中午头儿的时候，天突然开始下起了雪粒子。
    林微换了件厚实又耐脏的粗布衣裳，领着顾小莲跟在还有些不太情愿的王氏身后进了灶房。
    顾家的灶房不大，可麻雀虽小，五脏俱全。
    屋子平时被王氏收拾的很干净，丝毫不显脏乱。
    进门左手边有个大水缸，里面盛满了清水。
    正对着门的那面墙上支了两排架子，放着些锅碗瓢盆，旁边还挂了好几串干红辣椒和蒜头。
    靠角落砌了两个灶台，分别连着两间卧房的土炕，平时烧火做饭也能将卧房烧的很暖和。
    灶台上头架了两口大锅，大锅旁边摆好了王氏准备的做鱼的食材。
    两块豆腐，一点葱姜，还有一些调味料。
    鱼上的泥已经被王氏清洗干净。
    今天王氏准备教她的，是两种较为简单的吃法，不需要多么复杂的食材和调味。
    握起菜刀，王氏又有些犹疑地看向林微：“微儿啊？你真的要学？”
    她并不愿让她的宝贝闺女整天在这乌烟瘴气的灶房里呆着。
    好端端的，学啥不好，偏要学下厨。
    在屋里做针线不好么？
    “娘，我是真的想学，您看我平时除了绣绣花，做做针线，哪还有别的什么事情可做？”
    话说出口了，那总要给自己这突然的想法找点正当的理由才是。
    况且印象中，顾知微也不是完全没有这方面的想法，只是每次她刚要提起就会被王氏给打断。
    林微见王氏眉头皱着，嘴张了张显然是想反驳，便又忙开口道：“平日里有个什么活计您都不舍得我去干，我知道娘您是心疼我，不想我劳累，可您看我这细胳膊细腿儿的……”
    林微在王氏面前转了一圈，接着道：“也实在是太弱了些，要不然也不会被人轻轻一推就给弄河里去了……”
    她抬眼偷觑了一下王氏，见原本还皱着眉的王氏神色松动了一些，这才轻轻松了一口气，接着道：“我就想着，若是我平时也跟着娘您多做点活计，是不是也能让自己的身体更强大有力气一些，也不那么容易被人欺负。”
    “别的我也没想好，就想着娘您厨艺这般好，我也可以跟着学一学，也算是多了一项技艺傍身，外人瞧见了也不会再说闺女的闲话，出门也不会被人笑话。”
    王氏本还若有所思地听着，此时却猛地蹬圆了眼珠子，拳头攥着咬牙道：“谁？谁敢笑话我闺女？”
    说完却见自家闺女笑盈盈地看着自己，哪像是真的被人说了闲话的样子。
    王氏念头转了转，仔细一想，也就明白了。
    怕是闺女长大了，越发知道要强了，不想再做那只知道靠着亲娘弟妹的无用之人了。
    其实她闺女有这想法也不是一天两天了吧？
    有那么几次她也不是没看出来闺女犹豫不决的想要开口的样子，只不过总想着闺女还小，跟着她已经很受苦了，总不愿让她再操劳。
    可闺女说的也不无道理，她本就是长姐，再过几年长大了，也该到了相看婆家的时候了。
    若总这样拘着她也不是那么回事，毕竟闺女也不可能在自己身边一辈子。
    有点技艺傍身也是好的。
    王氏越想心里越酸楚，不过到底没有再说什么拒绝的话，开始认真的教起林微来。
    先就从这鱼的种类说起。
    刘氏这次带来的是两条胖头鱼，也就是人们常说的花鲢。
    “花鲢，咱们俗称就是胖头鱼，这种鱼，头大而肥，肉质雪白细嫩。”
    王氏拿出一条鱼来，手握菜刀，在鱼头上比了比，道：“今儿个娘便教你花鲢双吃，用一条鱼，做出两道菜来。”
    “哇！”原本站在一旁不敢吱声的顾小莲惊喜的叫了出来。
    她从前阵子就想吃鱼了。
    如今一听不仅可以吃鱼，还可以一下子吃两道鱼，自是更加欢喜。
    王氏将鱼放进盆里，扭头瞪她一眼道：“叫唤什么？一会儿好好看你的火。”
    顾小莲听话的“哦”了一声，冲着看过来的林微吐了吐舌头，乖乖地从身后的柴火堆里捡出一些干柴来，抱到了灶台前，眼神却忍不住直往那装鱼的盆子里瞧。
    林微观察着，猜顾小莲应该也是想学，这小姑娘过于听话懂事，平日里王氏只顾着关注着顾知微对这个小女儿实在忽视太多。
    差别这般大，林微看着心里有些堵得慌，想了想便对王氏道：“娘，要不让小莲也一起看着吧？我俩也能做个伴儿，她平时跟你在灶房，比我懂的多，给我搭把手。”
    果然她话一说完，便见顾小莲眼中瞬间流露出一丝期盼来，一双眼睛亮晶晶的看向王氏。
    王氏想了想也道：“行，你们姐妹俩一起，仔细看着点，莫要浪费了食材。”
    林微和顾小莲对视一眼，同时欣喜地应道：“是！”
    “做鱼其实很简单，难的是如何将鱼处理好。”
    王氏边说，边沾取了些许的醋抹匀整条鱼，稍待片刻再用刀背逆着鱼鳞的方向将所有鱼鳞都刮了个干干净净。
    接着又剖开鱼腹去除了内脏。
    “一定要清理干净，且要仔细，不要有破损，鱼腹里面的黑膜要去掉。”
    林微仔细观察着王氏的动作，看着她握着刀从鱼的哪个部位开始到哪里截止，又揣着刀在自己手里的那条鱼身上比划了几下，这才敢真正下刀。
    王氏在一旁看着，满意的点了点头。
    她闺女还是很聪明的。
    最后又顺利的去鳃，去了鱼腥线，重新换水将鱼清洗干净，抹上一层盐去除土腥味。
    整条鱼处理好，林微轻舒了一口气。
    其实说起鱼，林微的父母就很喜欢吃鱼。
    一家人又有些嗜辣，所以便也常会买来做一些剁椒鱼头和麻辣水煮鱼吃。
    因此她对于常见的淡水鱼还是比较熟悉的。
    可熟悉归熟悉，真正做起来就不是那么回事了。