舌尖上的九零年代

    这种生意饭局根本别想吃饱，他还专门请了个陪酒师，不然得直接喝吐。
    到了陈馨家里，跟刘家老两口打完招呼，就直接钻厨房寻摸吃的了。
    “你干嘛啊？”陈馨正在煮豆蓉，看到宋轶一副饿得心慌的模样，还以为他几天没吃了呢。
    “你是不知道，我这回来三天赶了五顿酒，喝得人都想吐了。每次还都没办法好好吃点东西，今天幸好是在私房菜馆里吃，我让他们下午单独给我弄了点东西垫底，不然你估计得到医院去看我。”
    打开冰箱看了老半天，都没找到啥东西，他略有些失望的关上冰箱门瘫坐在餐椅上。
    “你这么饿啊，要不我给你煮点稀饭煎两个水煎饼？”
    稀饭用小砂锅煮，差不多二十来分钟就可以煮好。水煎饼用的面胚是下午发上的，打算明天早上用来包包子的。因为天热，所以和好面后用保鲜膜包了放在冰箱冷藏室缓慢发酵。
    这会儿要用就直接用硅胶刀切了一块下来。
    因为是低温发酵，现在面胚还不算太松软，用来包包子不合适，但是做水煎饼就正好。
    重新裹了点干面粉揉得光滑了放在一边，剁好的肉丁取了一勺出来，加上调味料和剁碎的豆腐粒大葱粒开始搅拌，直到肉上劲了，筷子不能轻松划动后就可以开始包了。
    那坨面不大，分了四个剂子，擀面杖擀成巴掌大的面皮，像包包子一样把馅儿包进去，但是不必叠褶子。包好后用手心压扁，再用擀面杖轻轻的将之推开，只要不露出馅料，面饼是越薄越好。
    两面都沾些芝麻粒，电饼铛预热之后用刷子轻轻的刷一层油。将面饼放进去，等到两面金黄后就差不多好了。
    这种水煎饼跟其他煎饼最大的不同，是在煎饼的时候会放一点水进去，这样煎熟的面饼少油而软和，不像油煎饼的饼皮那么脆和重油。
    里面的馅料之所以加豆腐，也是为了调和口感，这样做出来的饼松软可口满嘴飘香还不会觉得太过油腻，就算老人和女人都十分喜欢。
    粥就是一般的白粥，加上一碟子凉拌萝卜丝，还有一碟子的酸辣泡菜，作为宵夜足够了。
    刘奶奶晚上没有再进食宵夜的习惯，可仔仔闹着要吃，陈馨就给他切了半块饼，一小碗白粥，让他吃完之后别急着睡觉，去露台上消消食再睡。
    剩下那一半的饼刘爷爷直接夹到自己碗里，他年纪大了，每顿都吃得不多，原本是夜宵最多吃一个水果，但是今天看到宋轶吃得这么香，就忍不住也跟着上了桌子。
    宋轶一个人吃一碗粥两块饼就差不多，还有一块则塞给了周昊。周昊不喜欢喝粥，陈馨就给他打了一杯蔬果汁。
    几人在餐桌上吃宵夜聊天，陈馨继续做她的茶点。
    豆蓉原本是要提前泡豆子还得剥皮，但正好私房菜馆也有一道菜要用到豆蓉，陈馨要的量不多，直接取了一碗过来。加上薯茸和淮山粉一起调和做成茶点的馅儿备用。
    她做的这个茶点是普陀素饼的变种，更注重酥皮，用的材料也是最好的那种。油酥是她自己弄的，独门秘方。
    面饼裹了油酥然后反复折叠，再用擀面杖擀薄，如此重复数次之后酥饼皮就做好了。
    做好的酥饼皮是一整张，需要裹起来呈圆柱形，然后横切成一厘米后的圆剂子，再将剂子压扁擀成饺子皮大小，包上馅料收口。收口后的的面团口朝下放在烤盘上，搁烤箱里烘烤。烤出来的茶点层次分明入口香酥。
    她今天没有拿到足够的绿茶粉，所以这批烤制的茶点只能是配着茶水享用的点心。
    之后她用剩下的面粉调和了不多的绿茶粉，再加上超市买来的现成的红豆沙，做了一盘子茶饼。
    这种茶饼的做法更简单。直接是将加入了糖浆、绿茶粉、色拉油和少量水的面粉揉成光滑的面团，依旧是分成剂子，然后直接擀薄，但又不至于太薄，大概厚度在半厘米左右，一块面饼上面放同样大小的红豆馅饼，再盖上另一块面饼，稍微压一下，然后把边缘滚上多多的芝麻，感觉有点像马卡龙那种造型。
    烤盘铺锡纸，将饼放上去烤大概二十来分钟就可以了。这种饼不像之前的茶点那么酥，饼皮较硬，但是吃起来有股淡淡的茶香味，加上内里红豆馅的清甜，中和了茶粉的微涩，更有另一种滋味。
    陈馨给家里留了几块当点心，又拿塑料饭盒给宋轶各装了四块让他带回去吃，剩下的就用店里以前剩下的食品包装袋分装起来，让周昊带到单位上去分着品尝。
    “还是馨馨回来好，我都不知道我这三年是怎么熬过去的。”吃饱喝足的宋轶瘫在餐椅上，发出感叹。
    他现在是负责一个公司的运营了，偶尔还要去跟着吕姐他们做节目，做饭做点心的时间少得可怜，加上不停的应酬，甚至连好好的品尝美食都做不到。
    正好他也在，陈馨就把周昊给她准备的那个小茶室的事儿跟他说了，宋轶当场就要求参股。
    “我是没什么时间去经营了，但是我之前就想过这样的生活，虽然目测短时间内不可能达到我的理想，所以你要是开了，我偶尔过来坐一坐也满足了。”
    “既然如此你参什么股，直接来就是了啊。”捧着水杯坐在周昊旁边，陈馨不解的挑眉问。她身边同样瘫着的周昊手搭在她坐着的椅子背上，感觉就像是半搂着她一样。
    “那不一样。”宋轶竖起一根手指头摇了摇，“如果不参股，我就是去花钱放松，但是参了股，我就能欺骗自己这是我的茶室，是我梦想中的生活方式，哪怕只有半天甚至一两个小时，但心境是完全不同的。”
    陈馨哈哈哈的笑起来，顺势靠在了周昊身上，“那行，就分你百分之十五的股份，还有百分之二十五我留给他弟昇昇，剩下百分之六十是我的，有绝对的话语权!”
    周昇一直在外面浪，特别是想要跑去战火纷飞的地方做战地摄影师，陈馨是不赞同的，但是也没法反对，她给周昇股份，其实是想以此来吸引他，最好让他能回国发展。
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