舌尖上的九零年代

    新娘子的头发很长，垂下来差不多到足踝。听桐妹的女儿说，她们族的少女在没有结婚之前是不能剪头发的，还要花很多的精力来保养头发，等到结婚后第三天回门，才会齐腰剪断头发，把头发连同当姑娘时用的挎包放一起，搁在娘家。
    这种习俗从来没有听过，也不知道是为什么，连桐妹的女儿都不清楚，而且她还说现在很多女孩子都不遵从这个旧习俗了，因为到了学校读书后，都会要求剪短头发。在本地村寨读书的还好，说说情也不会强迫你剪，但是跟随父母出去读书的就没有这么好的待遇了，想要留下来就只能遵从校规剪短头发，所以现在很多年轻女孩子的头发都留不到那么长了。
    桐妹的女儿就是其中之一，她在镇上读书，一个月回来一次，在学校里洗头洗澡都不方便，如果头发太长，根本就没有时间折腾，所以她的头发是短发，目测近几年之内是没办法留长的。
    说到这里，桐妹的女儿目光很是遗憾并且十分向往的盯着新娘子那一头长发看。
    新娘子换好衣服后开始梳头。新嫁娘的发型很复杂，而且要盘很多头饰进去，最后还要戴上一顶造型有点奇怪的帽子，帽子上镶嵌了银饰和骨片。
    “骨片是她丈夫亲自去狩猎所得，挑选最强壮的猎物的腿骨打磨而成，还要她的项链你看到了么？那是同一头猎物的牙齿制成的。我们这里最厉害的新郎能打到大熊，其次是狼，还有蛇跟野猪。”
    不过现在野生动物保护法有规定不能随便狩猎了，所以狼啊熊啊基本没有，最厉害的就是野猪，还有蛇等等。
    这个新娘子头上的骨片就是野猪的骨头，她胸.前带的项链也是野猪牙打磨出来的。陈馨将这些都记在心里，然后开启摄像，将新娘子梳头的整个流程都记录了下来。
    她没有选取新娘的正面，而是重点放在背面梳头的手和发型逐渐成型上，最后留了个侧面的影像，让人看不到新娘子的全脸，却能从镜头中体会到新娘子含羞带怯的小激动。
    到了第二天晚上，在矮鼓楼前面的广场上，大家开始准备晚上的宴会。两堆篝火一左一右的架了起来，还有四只羊和六头小香猪，都已经杀好搁在木架上挂着沥干血水了。然后中间两个大灶，是用砖石现场砌成的，搁在大灶上的铁锅也是这种晚会专用锅，比各家家用的铁锅大了一倍。
    炒菜的铲子都是新的铁铲，然后一盆盆的肉和菜就码在灶旁边的空地上。在河边又用大石头砌了三个土灶，用木头架子横了钢筋，吊了三口铁锅煮吊锅饭。
    他们这边的米饭大部分都喜欢配上芋头或者土豆一起煮。据说是因为以前不会种稻米，所以主食都是这种薯类和植物的块状果实，到建国后才开始吃米饭的，但是全米饭也吃不上，就和着以前的主食一起煮，结果发现味道更好。
    除了吊锅饭，还有竹筒饭。但是这里的竹筒饭里面都会加入猪脸肉一起焖。猪脸肉是事先炒过的，加了酸豆角和切成丁的土豆一起炒，之后混入稻米，塞进竹筒里烤熟，出来的米饭带着竹筒的清香，还有猪脸肉的油脂跟土豆的软糯，撒上一点点盐，味道简直不提了。
    陈馨第一次看到煮酸汤鱼是直接用桶倒酸汤进去的。那酸汤是白酸汤，跟红酸汤的发酵过程都不一样，味道要更加独特一些。
    煮的笋子是山上新鲜的竹笋，然后鱼也是自己养的稻田鱼，绝对的绿色食品。
    这里跟外界的接触还不是太频繁，大部分的食材都是自产自销。特别是新娘子家为了这场晚宴专门酿造的米酒，那才是整场宴会的精华所在。
    新娘的父亲就是本寨最有名的酿酒师，县城里都有人专门慕名而来求酒的。这一次的米酒是新娘父亲三个月前就开始酿造的。整个酿造时间并不长，连发酵也就半个月左右，但是沥出来的酒液在瓦坛中会第二次发酵，然后得到澄净的酒液才是他们今天喝到的米酒。
    “我们自家酿的米酒基本上就只有一次发酵，酒液略微有点浑浊，滤了酒液之后的酒糟就用来煮汤圆啊鸡蛋什么的，挺好吃的。我家的米酒明天就可以出酒了，到时候我给你煮汤圆吃。”桐妹的女儿说她下周就要去上课了，因为他们这边有农忙假，所以开学要晚半个月，走之前能吃到家里新做的米酒，她很满足了。
    晚会上吃的东西其实要说有多特别也没有特别出色的，原始的风味很足，但是材料还是常见的那些，只是味道更偏酸辣一点。陈馨最喜欢的不是酸汤鱼，而是酸汤面。
    这种酸汤面是专门做给老人和小孩吃的，陈馨吃了一碗吊锅饭后不敢再吃，感觉米饭有点硬，正好桐妹女儿端了面条过来分她尝尝，陈馨就又吃了小半碗。
    酸汤面里面没有什么肉，简简单单的一碗清水面，加了一点点酸辣椒和笋丝，配着淡黄色的面条，十分的有嚼劲，吃完再把汤喝完，整个身体都是热烘烘的。
    桐妹的女儿才说，这个酸汤里面加了药材，是强身健体的，年轻人很少吃，大部分都是给老人小孩准备的，但是如果陈馨喜欢，她明天中午带她去桐妹妹妹家吃饭。
    “我姨妈的酸汤面做得最好，全寨子里没人能赶得上她做的，特别是她还会做酸汤鸡丝面，那鸡丝是风干的野鸡肉，跟家养的鸡味道完全不同，你吃了就知道了。而且我姨妈还会做酸菌，滑溜溜辣乎乎，入口微酸，多嚼几下就感觉到很特别的味道，你明天吃完我再告诉你是什么。”
    听到桐妹女儿的话，陈馨被吊足了胃口，恨不能立马就到第二天。
    这场晚宴要持续一整晚，新娘子的娘家姐妹和她的好朋友会为她唱一整晚的送嫁歌。
    那送嫁歌其实内容十分简单，有时候甚至都没有实际内容的歌词，就是不同的曲调和单字的婉转发音就组合成了一首歌，甚至还能听到源自自然界的各种声音，男男女女们分成了好几个声部相互配合，简直就是一场大型人声交响乐。
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